La persistencia de las altas temperaturas ha provocado un importante retraso en la cosecha de espinacas de invernadero. "Debido al calor, hemos tenido muchos problemas de plagas, algo que nunca antes habíamos experimentado hasta este punto. Algunas de nuestras plantas estaban completamente carcomidas, lo que retrasó sustancialmente la cosecha de los primeros lotes. La cosecha y la comercialización no se habían puesto en marcha hasta esta semana, a pesar de que normalmente empezamos la temporada a finales de septiembre", informa la empresa muniquesa Gärtnerei Oellbrunner en una declaración.
© Gärtnerei OellbrunnerChristine Biedermann comercializa en el mercado mayorista de Múnich los productos que ella misma cultiva. Sus principales clientes son comerciantes del mercado semanal y tiendas especializadas.
Las espinacas de invernadero se cultivan por lotes y se cortan en Navidad, en función del tiempo. Las verduras de hoja procedentes del cultivo en invernadero sin calefacción son mucho más pequeñas y de hoja más fina que los productos nacionales o los de campo abierto de importación, explica. "Las espinacas de raíz convencionales cultivadas al aire libre son unas tres veces más grandes y se destinan sobre todo a la restauración, mientras que nuestras espinacas las demandan sobre todo minoristas especializados. Nuestro producto alcanza el tamaño de media mano, lo que lo convierte en un formato intermedio entre las espinacas baby y las de raíz".
Espinacas de invernadero.
Otro producto estrella del invierno son los canónigos, que también se producen en invernadero. "Se siembran semanalmente y, al igual que las espinacas de invernadero, son mucho más finos que su equivalente cultivado en campo y también menos sensibles a las heladas. Cortamos los canónigos un poco más cortos, así que no obtenemos un rendimiento muy alto, y por eso el producto tiene un precio un poco más caro. Pero, a cambio, se obtiene un producto delicado y único".
Estado de ánimo algo enturbiado en el mercado
La Oellbrunner Gärtnerei es una de las comercializadoras directas establecidas desde hace tiempo en el mercado mayorista local de Múnich. "Los costes adicionales y los problemas de personal se están haciendo sentir para todos los cultivos, y eso está enturbiando el estado de ánimo", concluye.
Fotos: Gärtnerei Oellbrunner
Para más información:
Christine Biedermann
Gärtnerei Oellbrunner
Großmarkt München
Tel.: +49 89 3137753
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