La temporada de cerezas del hemisferio norte en 2025 fue compleja, especialmente para la producción europea, según Jon Clark, de Fruit World International. "Europa del Este sufrió enormes pérdidas de cosecha como resultado de las heladas, y el resto de Europa se enfrentó al reto de un comienzo tardío y a una temporada condensada, junto con altos rendimientos. El efecto acumulativo de esto fue, en ocasiones, había un 50% más de fruta lista para recoger en los árboles en una semana de lo que habían planeado".
Esto se tradujo en mercados poco abastecidos y precios altos en Europa del Este, mientras que otras partes de Europa se vieron sometidas a presión, ya que el impulso de ventas que normalmente se desarrolla en mayo —de cara a absorber mayores volúmenes a finales de junio y en julio— no tuvo oportunidad de consolidarse. Así, las primeras cerezas llegaron en volumen desde múltiples orígenes, ejerciendo presión sobre los precios en mercados que luego tuvieron dificultades para recuperarse.
© Fruit World International Ltd
Potencial para 2026: las Américas
En California, Estados Unidos, una primavera cálida y temprana provocó que la floración se adelantara unos 14 días con respecto a lo que sería "normal". Las buenas temperaturas durante el mes de marzo propiciaron un inicio de la cosecha más temprano, a partir de mediados de abril, lo que supuso un adelanto, pues, de dos semanas. Más al norte, en la zona del estado de Washington, el calendario de la temporada es más normal, arrancando en junio y con un gran volumen a partir de finales de ese mes.
"Se trata de una gran noticia para los productores de cerezas de EE. UU., tras el solapamiento de cosechas entre distintas regiones el año pasado y los altos rendimientos, junto con las guerras arancelarias que afectaron a algunos mercados de exportación, lo que provocó presión sobre los precios y una baja rentabilidad. Después de una cosecha inexistente en 2024, Canadá se recuperó con una enorme producción en 2025. Esta próxima temporada se espera que los volúmenes caigan un poco a medida que los árboles se equilibren, pero en este momento (3.ª semana de abril) la naturaleza, con la posibilidad de heladas tardías, tendrá la última palabra sobre la cosecha".
© Fruit World International Ltd
Europa del Este / Mediterráneo oriental
Después de perder alrededor del 80% de su cosecha el año pasado, Turquía ha tenido un invierno favorable y, hasta ahora, la primavera ha sido buena, lo que significa que debería volver con volumen y grandes exportaciones. Alemania y Escandinavia siguen siendo los mercados clave en Europa para las cerezas turcas, mientras que el resto de la fruta se dirige a Rusia y, en los últimos años, a China.
"Otros países productores de cerezas que perdieron alrededor del 40% o más de su cosecha en 2025 también parecen tener una temporada más prometedora, con expectativas de buena fruta en Grecia, Bulgaria, Rumanía, Polonia y Hungría. Se espera que el consumo interno aumente y que los mercados tradicionales de exportación absorban más fruta, aunque todavía hay cierta preocupación por el potencial de mercado en Oriente Medio debido al conflicto actual y al movimiento de personas".
© Fruit World International Ltd
China
En los últimos años, China ha desarrollado su propia producción nacional con variedades y portainjertos modernos cultivados en diferentes regiones, tanto en invernadero como en campo abierto. "Esto no solo aumenta los volúmenes, sino también la duración de la temporada: la región de Dalian tiene cerezas de nueva temporada a partir de marzo y la región más tardía de Shandong alcanza su punto máximo en junio. A medida que se plantan nuevas variedades, se espera que la temporada se extienda hasta julio y, posiblemente, agosto, en un momento en el que las importaciones de EE. UU. y Canadá suelen ser elevadas. Conforme maduren las nuevas plantaciones, se espera que el volumen cultivado en China supere el millón de toneladas, con otras 500.000 toneladas importadas de otros países a lo largo del año".
© Fruit World International Ltd
Europa occidental y septentrional
España es el principal productor de esta región, con alrededor de 130.000 toneladas producidas, y se prevé una buena cosecha en las tres principales zonas de cultivo. La cosecha será casi tres semanas antes que en 2025, lo que permitirá a sus clientes de los supermercados impulsar las ventas en mayo. La temporada va a ser temprana y comenzará a finales de abril, una oportunidad que no tuvieron en 2025. Junto con las cerezas con pedúnculo, España es el único país que produce la cereza Picota en la Comarca del Valle del Jerte, una cereza sin pedúnculo única que se cultiva en esta región desde hace muchos años y que cuenta con denominación de origen protegida (DOP). Representa alrededor del 15% de la producción global española.
"Italia espera una recuperación de los bajos volúmenes de 2025, con un volumen nacional previsto de 100.000 toneladas. La mayoría de esta fruta se vende a nivel nacional y se exporta a Alemania. Alemania también está experimentando una recuperación de los volúmenes nacionales con una cosecha que debería superar las 50.000 toneladas. La gran mayoría de esta fruta se vende en el mercado nacional, y ese volumen extra desplazará algunas importaciones de España y Turquía en junio y julio, pero en agosto, la necesidad de importaciones en el mercado alemán aumenta de nuevo".
"Bélgica y los Países Bajos están produciendo alrededor de 10.000 toneladas cada uno y se espera que la producción de este año sea similar a la de la temporada 2025 y que los volúmenes alcancen su punto máximo en el mes de julio. Además de las ventas internas, se exportan a países que buscan las variedades Kordia y Regina por su gran sabor".
La producción británica no ha dejado de aumentar en los últimos años, con una producción total que se acerca a las 9.000 toneladas, la mayor parte de las cuales se vende a supermercados nacionales, pero en los últimos años ha habido un movimiento para desarrollar rutas alternativas para la fruta.
"En este momento, la temporada de cerezas del hemisferio norte parece estar bien equilibrada, pues la naturaleza está siendo benévola y proporcionando una buena cosecha para la mayoría de los productores. Además, cada región u origen se ajusta a una ventana de suministro sin grandes solapamientos. Todo ello contribuye a impulsar las ventas y a ofrecer a los consumidores fruta fresca y sabrosa de forma regular a unos precios que benefician tanto a los productores como a los consumidores. Dicho esto, queda un largo camino por recorrer y la luz del sol es el factor decisivo a la hora de ofrecer fruta y un entorno que fomente su consumo".
Para más información:
Jon Clark
Fruit World International
Tel.: +44 (0) 7525 668880
[email protected]
www.fruitworld.co.uk
