Tras una lluvia de poca importancia a principios de la semana pasada en California, los productores de fresas esperan sobreponerse y registrar una oferta más estable y de buena calidad.
Ahora mismo, casi todas las fresas proceden de California, donde las lluvias, aunque menores, siguen siendo un incordio para los productores. "En las fincas con suelos más pesados, por ejemplo, no se puede entrar a cosechar hasta pasados un par de días. Las lluvias impiden en cierta medida cosechar correctamente en todas partes, y eso dura unos días cada vez que llueve", explica John Wilkinson, de Blazer Wilkinson Gee, LLC, señalando que ahora mismo se está cultivando fresa en Santa María y Salinas-Watsonville. Esto se junta con que la cosecha está siendo ya de por sí escasa a raíz del calor que hizo en marzo.
© Blazer Wilkinson
Buena demanda para las fiestas
A esto hay que añadir el hecho de que este es un periodo del año de gran demanda de fresas, entre Semana Santa más recientemente, pero también el Día de la Madre, el Día de los Caídos y el 4 de Julio. "Son fechas muy buenas para el negocio de las fresas y, en estos momentos, la demanda es alta a pesar de que la oferta es inferior a la habitual", afirma Wilkinson. "Creo que la demanda se mantendrá así para esas fiestas".
En cuanto a los precios, se incrementaron hace dos semanas, cuando empezó a llover y otras regiones productoras de Norteamérica, como Florida, terminaron su producción. Es probable que los precios se mantengan más altos en un futuro próximo.
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¿Cómo se presenta la oferta en el futuro? "Creo que la cosecha total de Santa María se reducirá debido a las condiciones meteorológicas de marzo", adelanta Wilkinson, que señala que la producción de Salinas-Watsonville seguirá avanzando. "Sin embargo, con un tiempo despejado de aquí en adelante, y una vez superado el efecto de las lluvias de la semana pasada, la calidad de la fresa, con un tiempo normal, será buena, aunque la oferta total será menor durante todo el verano".
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John Wilkinson
Blazer Wilkinson Gee, LLC
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