© PND Costruzioni Elettromeccaniche"El punto fuerte de nuestra innovación es la capacidad de las máquinas para procesar tanto mangos inmaduros como maduros. Una ventaja que no se encuentra en ninguna otra máquina del mercado. Un plus único, en definitiva". Con estas palabras, Angelo Sicignano, director comercial de PND, enmarca el principal reto técnico en el procesado de una fruta que vive una fase de expansión comercial sin precedentes.
Los datos del mercado, de hecho, dibujan un panorama de crecimiento estructural para este sector: Italia se ha consolidado ya como el séptimo importador europeo de mangos. Entre 2011 y 2025, las importaciones italianas registraron un aumento del 412,47% en cantidad y del 556% en valor, generando un volumen de negocio de 56,18 millones de euros en el último año. El motor de las importaciones de proveedores históricos como Brasil y Perú es una demanda interna extremadamente robusta.
Con unos volúmenes de consumo en constante aumento, la eficiencia mecánica y la reducción de residuos se convierten en factores cruciales para la industria transformadora. En cuanto a la fase de pelado, Sicignano señala: "La peladora PL4M (también con 6 y 8 cabezales de procesado), construida íntegramente en acero inoxidable y materiales conformes con las normas alimentarias, es capaz de procesar 44-48 mangos por minuto de cualquier forma, tamaño y sobre todo madurez, ya que está específicamente diseñada para adaptarse a las características de la fruta, conocida por su forma irregular y la delicada textura de la pulpa".
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El sistema permite retirar la piel manteniendo un grosor uniforme, protegiendo la integridad de la materia prima. El responsable añade detalles técnicos y operativos: "Además, el diseño está pensado para garantizar la facilidad de limpieza y mantenimiento, aspectos fundamentales para las empresas que operan bajo las más estrictas normas de higiene. La carga es manual y se realiza introduciendo los frutos en los huecos correspondientes: un proceso que está a la vista del operario y que no requiere ningún ajuste. Además, todas las piezas consumibles y los componentes de mantenimiento rutinario están siempre disponibles a corto plazo y la atención al cliente de la empresa cubre todas las latitudes.
© PND Costruzioni ElettromeccanicheCompleta la línea de producción la cortadora SS8, una máquina capaz de procesar 40 frutos por minuto para operaciones de descorazonado y corte. Respecto a esta solución complementaria, se destaca: "Es una máquina semiautomática, muy fácil de usar y mantener, versátil e increíblemente rápida en el cambio de corte, gracias a la sustitución de troqueles y almohadillas. La máquina ha sido elegida por muchas empresas de todo el mundo por su facilidad de manejo y mantenimiento, así como por el sorprendente resultado. Muchos clientes de Sudamérica empiezan con la compra de una sola unidad, la prueban durante la campaña y al año siguiente renuevan la compra de cuatro más".
Para optimizar los flujos de trabajo, la configuración de planta sugerida implica el uso de una sola peladora combinada con dos cortadoras SS8, una configuración ya adoptada por varias empresas en Europa y especialmente en Gran Bretaña.
El experto resume el impacto de estas soluciones en los flujos industriales. "Las tecnologías PND, con la peladora PL4M y la cortadora SS8, demuestran cómo la innovación puede transformar el procesado del mango en un proceso altamente eficiente y estandarizado. Invertir en este tipo de soluciones significa no solo mejorar la productividad, sino también garantizar un producto que satisfaga las expectativas de un mercado en constante evolución".
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PND estará presente en Bangkok con motivo de la próxima edición de Propak Asia (10-13 de junio de 2026), en el stand C3-AL33.
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