En la CPMA Convention & Trade Show de la semana pasada, una de las actividades ofrecidas a los asistentes fue el recorrido anual por puntos de venta del retail. Se ofrecieron dos rutas: un autobús llevó a los participantes al propio Toronto, mientras que el otro se dirigió a los suburbios de Burlington/Oakville. Este artículo ofrece una breve reseña del recorrido por Toronto.
Longo's
El mercado canadiense está dominado por unas pocas cadenas de distribución, y el recorrido por Toronto visitó cuatro de ellas: Longo's, Loblaws, Sobeys y Bestco. Los participantes subieron a los autobuses a las 8 de la mañana, y la ruta de Toronto se dirigió hacia el este, al área de Leaside/East York, para visitar la tienda insignia de Longo's, de 4.459 metros cuadrados. Este establecimiento abrió en 2012 en el antiguo taller de locomotoras de la línea Easter del Canadian Northern Railway, construido originalmente en 1919. Este establecimiento, el de mayor volumen de negocio de Longo's en Ontario y situado en una zona algo más acomodada de la ciudad, genera entre 1,2 y 1,3 millones de dólares en ventas semanales y es donde se lanzan conceptos piloto.
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Un gran expositor de peras en Longo's.
Loblaws
Tras la visita a Longo's, el autobús se dirigió al centro de Toronto para visitar la tienda insignia de Loblaws. Los aficionados al hockey conocen este establecimiento, inaugurado en 2011 y que atiende a una población variada de residentes en condominios y estudiantes de la Toronto Metropolitan University, como el Maple Leaf Gardens de Toronto. Aquí jugó en su día el equipo de hockey Toronto Maple Leafs, como demuestra la hoja de arce azul en el suelo que marca el centro de la pista. Al igual que en Longo's, esta tienda también sirve como espacio de prueba para nuevos programas e iniciativas antes de implantarlos en otros puntos de venta.
Dada la diversidad de la zona, los productos de la tienda son de naturaleza multicultural. La cadena Loblaws también tiene una opción de marca blanca, President's Choice o PC, que representa un tercio de las ventas de esta tienda.
© Astrid van den Broek | FreshPlaza.esChayote, aloe, cúrcuma y jengibre expuestos en Loblaws.
Bestco
Tras Loblaws, el recorrido permaneció en el centro para visitar Bestco Fresh Foods, la parada más reciente del tour, ya que abrió el año pasado, aunque la cadena existe desde 2009, cuando inauguró su primera tienda en el suburbio de Etobicoke. Este supermercado asiático está claramente orientado a un público urbano —de nuevo, en gran parte residente en condominios—. También es el primero de una serie de establecimientos urbanos que la cadena tiene previsto abrir.
Lo que hace única a esta cadena es que, en función de la demografía de sus clientes, cambia sus pasillos interiores. (El establecimiento de Ajax, Ontario, por ejemplo, se centra más en la comida caribeña para atender a la población local).
En el interior de este establecimiento, una vez que los compradores pasan por las mesas de alimentos fríos y calientes situadas en la entrada, encontrarán la mayoría de los productos envueltos en plástico, incluidos los que no siempre lo están, como coles y melones. Tanto en las frutas y hortalizas como en el resto, se indica si han llegado por vía aérea.
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Una caja de longán en Bestco.
Sobeys
Después de Bestco, la última parada del tour fue la tienda insignia de la cadena Sobeys en suburbio de Etobicoke. Está convenientemente ubicada cerca del Ontario Food Terminal, lo que facilita las entregas de producto fresco.
La tienda ha incorporado recientemente nuevas mesas, accesorios y señalética como parte de un rediseño con estética de mercado; otros cambios incluyen elevar la presentación del producto y la cartelería. También ha incrementado la frecuencia de entregas para lograr una rotación más rápida y garantizar la máxima frescura.
En los dos últimos años, la tienda también ha presentado su proyecto WOW (Ways of Working), que ha dado lugar a una mayor atención a la frescura en el departamento de frutas y hortalizas, así como un refuerzo del marketing a través de folletos promocionales, entre otras medidas. Otro cambio ha sido la creación de una sección separada para los productos ecológicos, en lugar de distribuirlos por toda la tienda.
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Sobeys ha agrupado recientemente sus productos ecológicos en una sección de la tienda.
Después de que algunos asistentes compraran comida en la última parada, el autobús regresó al centro de convenciones, donde los participantes pudieron asistir a otros eventos como la recepción de networking de PFP y Jóvenes Profesionales o acudir a reuniones antes de la recepción de bienvenida del presidente prevista para la noche.
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