Las exportaciones peruanas de espárrago iniciaron 2026 con una ligera caída en valor, al situarse en 68,6 millones de dólares durante el primer trimestre, frente a los 70 millones registrados en el mismo periodo del año anterior. El descenso se explica principalmente por una menor salida de producto, ya que el volumen exportado retrocedió cerca de un 8%, pasando de 18.431 a 16.899 toneladas.
A pesar de esta reducción, el precio medio mostró una evolución positiva, al subir de 3,80 a 4,06 dólares por kilogramo, lo que contribuyó a amortiguar el impacto de la caída en los envíos.
Por tipo de producto, el espárrago fresco continuó liderando la oferta exterior, con un peso del 76% sobre el total exportado. En concreto, se comercializaron 12.921 toneladas por un valor de 52,4 millones de dólares, con un precio medio de 4,05 dólares por kilo.
El segmento de productos procesados representó el 19% de las exportaciones, con ventas por 13 millones de dólares y un volumen de 3.213 toneladas, mientras que el espárrago congelado alcanzó el 5% del total, con 3,2 millones de dólares y 765 toneladas, registrando el mayor precio medio entre las tres categorías.
En cuanto a los destinos, Estados Unidos se mantuvo como principal mercado, con cerca de la mitad del valor exportado (49%), equivalente a 33,3 millones de dólares y unas 9.381 toneladas. Le siguieron España, con el 17% del total (12 millones de dólares), y Países Bajos, que concentró alrededor del 12% y se consolidó como uno de los principales puntos de entrada en Europa.
El listado de destinos se completa con Reino Unido, Francia y Alemania, que, en conjunto, reflejan el peso del mercado europeo en la comercialización del espárrago peruano.
La estructura de mercados apenas ha variado respecto al año anterior, cuando Estados Unidos también encabezó las compras, seguido por España y Países Bajos, lo que confirma la estabilidad de estos destinos como socios clave.
Desde el punto de vista productivo, el espárrago continúa siendo uno de los cultivos más representativos de la agroexportación peruana, con foco en regiones como La Libertad, Ica y Lima. Una de sus principales ventajas competitivas es la posibilidad de producir durante todo el año, lo que permite atender la demanda internacional de forma continua.
No obstante, el sector observa cambios en los patrones de consumo a nivel global, con una creciente preferencia por productos procesados o listos para consumir. Esta tendencia, vinculada a nuevos estilos de vida y a la falta de tiempo para cocinar, podría influir en la evolución futura de la demanda, especialmente en el segmento de espárrago fresco.
Fuente: freshfruit.pe
