La dinámica temporada polaca de manzana ha quedado atrás, pero ya están en marcha los preparativos para las próximas. Un exportador polaco hace un balance mixto de la temporada 2018-2019. El récord de cosecha vino acompañado de algunas complicaciones.
Wil-Sad es un grupo polaco de productores de manzanas. Como otros exportadores polacos de esta fruta, han tenido una temporada bastante difícil, según Dominika Koc, gerente de exportaciones en Wil-Sad. "Ha sido una temporada muy mala para el mercado de la manzana polaca, tanto para los productores como para las comercializadoras. Seguimos vendiendo manzanas de la cosecha del otoño de 2018. La producción del año pasado fue muy copiosa, tuvimos una cosecha excepcional. No obstante, no solo ha ocurrido en Polonia, pues todos los productores de manzanas de Europa han tenido una enorme cosecha. Esto significa que el suministro ha sido abundante, mientras que la demanda, por desgracia, ha sido baja. El resultado han sido unos precios insatisfactorios".
Aunque son muchos los factores sobre los que los productores y exportadores no pueden influir, Koc dice que hay algo que debería hacerse todos los años y todas las temporadas: "Deberíamos trabajar más en la calidad de las frutas que producimos. En Polonia tenemos muchas pequeñas explotaciones familiares de fruta que, por desgracia, no son capaces de competir en el mercado, y este mercado ha cambiado mucho en los últimos años. Hoy en día no vendemos manzanas en pequeños bazares locales, sino que las enviamos en contenedores a la otra punta del mundo. La calidad, la firmeza y la coloración de esa fruta debe ser impecable. A algunos fruticultores polacos les parece que la oferta creará demanda y que el mundo nos comprará todo lo que produzcamos. Sin embargo, ocurre todo lo contrario; debemos adaptarnos a las necesidades del mercado, estudiar lo que quiere. Desafortunadamente, el sector frutícola tiene una enorme desventaja, y es que no podemos actuar en tiempo real y adaptarnos a las necesidades y requisitos del mercado de un día para otro, con frecuencia se necesitan varios años para eso. Sin embargo, por lo que he observado, parece que estamos aprendiendo muy rápido. Esto se ve, por ejemplo, en la forma en que estamos lidiando con el veto ruso".
Debido a la abundancia de manzanas, vender el producto a nuevos compradores ha sido difícil, pero, como explica Koc, Wil-Sad ha contado con el respaldo de sus mercados habituales: "Exportamos muchas manzanas a países europeos como Bulgaria, Hungría, Grecia, Eslovaquia, la República Checa, Lituania, el Reino Unido y Noruega, pero este año también hemos vendido muchas de nuestras manzanas a Egipto, la India, China y Vietnam. Desde luego, seguiremos buscando activamente nuevas zonas comerciales. Por ahora, hemos exportado cerca de 20.000 toneladas de manzanas, pero aún nos quedan por vender algunas más".
Centrándonos en el futuro, la campaña 2019-2020 ya está a la vuelta de la esquina. Koc espera que la temporada sea muy distinta a la de este año. "Ya a estas alturas vemos que la cosecha será mucho menor que en el año anterior. Los árboles frutales ya dieron mucho de sí el año pasado, así que este año darán menos cosecha. Además, en la última semana en Polonia hemos registrado temperaturas por debajo de cero. Las heladas han dañado algunas flores, pero en estos momentos no podemos hacer una estimación de las pérdidas todavía", explica Koc. "Hay que tener en cuenta que la vegetación no ha hecho más que comenzar y no sabemos cómo será la próxima parte del año, qué nos deparará el verano. En estos momentos ya nos las estamos viendo en Polonia con la sequía, que también tiene un impacto negativo sobre las explotaciones frutícolas. Sin embargo, esperamos que la próxima temporada se porte bien con nosotros en términos de ventas y precios. La experiencia nos dice que puede pasar cualquier cosa y que cada temporada es totalmente distinta y no se puede predecir nada. Por descontado, no dejaremos de trabajar en la calidad de nuestras frutas para destacar en el mercado y poder competir con la marca de manzanas que ya han desarrollado Italia o Francia, para que así la manzana polaca no se asocie solo a un precio bajo, sino también a una calidad muy buena".
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Dominica Koc
Wil-Sad
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