En lo que respecta al cultivo, hay buenas perspectivas para la actual temporada de espárragos. "Contamos con suficiente personal y nos mantenemos siempre al día. Además, disponemos de mucho producto de primera categoría", declara el productor de espárragos Walter Gubbels, de la explotación holandesa Gubbels, situada en el municipio de Helvoirt. Por otro lado, las ventas de espárragos están de capa caída. "Hasta la semana pasada, los precios eran muy buenos, pero en los últimos días la cosa ha estado más floja. Hoy, los precios en la subasta de la categoría doble A rondan los 5,50 euros, que no es nada del otro mundo. Hay demasiados espárragos de primera categoría. Por otro lado, los precios de los de segunda categoría se sitúan al nivel de los de los últimos años".
Aun así, el productor no pierde el optimismo. "Tengo la sensación de que vamos de nuevo en la buena dirección y espero ya un repunte notable para esta semana. Se espera mal tiempo y tengo entendido que la cosecha se ha interrumpido en los campos más jóvenes debido a los precios, y los productores con minitúneles también han parado. Así que creo que todo irá bien en las próximas semanas".
© Gubbels Asperges
Walter Gubbels.
El inicio de la campaña del espárrago también ha sido bueno. "Los espárragos de invernadero han logrado buenos resultados este año; solo el final ha sido complicado. Al final de la temporada de invernadero no solemos tener problemas con los espárragos de campo abierto, pero este año se adelantaron entre una semana y media y dos semanas, por lo que hubo bastante volumen disponible en el mercado, y aunque los precios no fueron horribles, tampoco fueron especialmente buenos. Sobre todo teniendo en cuenta el precio del gas, que ha hecho necesario un precio más alto", explica el productor, miembro de The Greenery.
Gubbels lleva años cultivando espárragos verdes y morados junto con los blancos, aunque a muy pequeña escala. "Sigue siendo un mercado de nicho. Me planteé volver a incrementar la producción de espárragos verdes, pero dado el precio de las últimas semanas, no creo que valga la pena. En lo que respecta al espárrago verde, hay demasiada competencia del extranjero, donde son capaces de producir más barato. La gente suele mostrar interés por los espárragos verdes holandeses, pero al final, la diferencia de precio con los importados es demasiado grande. Espero un repunte dentro de cuatro semanas, cuando cesen las importaciones, pero para entonces ya estaremos a finales de mayo y solo nos quedarán tres o cuatro semanas para conseguir un buen precio. Eso no es mucho".
Según Walter, se están produciendo grandes avances en mecanización en el sector del espárrago. "Fui partícipe de este desarrollo durante mucho tiempo, pero han tardado en producirse avances significativos y, en los últimos dos años he estado un poco desconectado. En cualquier caso, parece que las cosechadoras están dando un gran salto cualitativo. Sobre las últimas máquinas no oigo más que alabanzas. Tengo mucha curiosidad por ver adónde nos lleva este desarrollo. En los últimos años hemos asistido sobre todo a una reducción de la superficie dedicada al espárrago, en parte también por la falta de mano de obra y la escasez de tierras adecuadas, pero si se siguen logrando avances en mecanización, podría contrarrestarse la actual tendencia negativa".
Para más información:
Walter y Ton Gubbels
Aspergekwekerij Gubbels
Nieuwkuykseweg 7b
5268 LH Helvoirt (Países Bajos)
Tel.: 0411-641283
[email protected]
www.gubbels-asperges.nl
