La figura de calidad para el aguacate de Michoacán ya es oficial. La nueva Indicación Geográfica "Aguacate Franja Michoacán" ha entrado en vigor tras su publicación en el Diario Oficial de la Federación, reconociendo las características diferenciadas del fruto vinculadas a su origen.
El distintivo, otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, abarca decenas de municipios con tradición productiva y presencia en mercados internacionales. La certificación se limita a aguacates de variedad Hass que cumplan con requisitos específicos de forma, textura, color y calidad interna.
La medida se integra en el llamado Plan Michoacán, una estrategia impulsada por el Gobierno federal para reforzar el desarrollo económico y social del estado, donde se concentra cerca del 75% de la producción nacional, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Además del reconocimiento geográfico, el sector avanza en mecanismos de control laboral y trazabilidad. Entre ellos figura el Certificado Laboral para la Agroexportación y la plataforma VELAGRO, diseñados para garantizar que la fruta destinada a exportación cumpla con estándares de empleo formal, en coordinación con el Instituto Mexicano del Seguro Social.
El pliego también fija condiciones estrictas en campo y poscosecha: recolección manual en horas frescas, manipulación cuidadosa del fruto y limitaciones en el llenado de envases para evitar daños. Aquellas piezas que caigan al suelo durante la cosecha quedan automáticamente excluidas del circuito comercial.
En el mercado interior, la distribución se articula a través de grandes centrales mayoristas, con la Central de Abasto de Ciudad de México como principal nodo logístico. Desde allí, el producto se redistribuye al resto del país, mientras que en exportación opera mediante importadores en destino.
Estados Unidos, Europa y Canadá figuran entre los principales compradores internacionales, en un contexto en el que el nuevo sello busca reforzar el posicionamiento del aguacate mexicano, elevar sus estándares y aportar valor añadido a toda la cadena.
Fuente: eleconomista.com.mx
