"Después de un período de precios muy altos para el jengibre (más de 5 euros por kilo), el mercado se ha derrumbado un poco. La demanda suele ser algo menor durante el verano, por lo que actualmente los precios rondan los 1,70/1,80 € por kilo", dice Sophie Ye, de la empresa belga KX Food. "Sin embargo, vemos una tendencia al alza. Los precios estuvieron en su punto más bajo hace tres semanas, pero ahora están subiendo poco a poco. Mientras tanto, el precio de compra del jengibre chino está al mismo nivel del precio de venta".
Además del jengibre chino, KX Food también ofrece el producto brasileño. "El mercado brasileño es bastante tranquilo en este momento. Hay un excedente de jengibre brasileño, porque el consumo es bastante bajo. Sin embargo, se puede vislumbrar una línea positiva. Después del verano, el consumo aumentará y las existencias comenzarán a agotarse. A principios de año, se vendió tanto jengibre debido al coronavirus que ya no hay tanto producto en stock. El jengibre sigue siendo un producto popular y 2020 ha sido un muy buen año de ventas", concluye Sophie.
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