"La situación en el mercado de la cebolla no es ideal", afirma Rinus Wisse, de la compañía holandesa Wiscomex. "Con las exportaciones no está yendo nada mal, aunque en general hay un ánimo bastante moderado desde hace semanas. Las exportaciones llevan semanas rondando las 20.000 toneladas semanales, por lo que está siendo un buen año en términos de ventas. Sin embargo, todos los actores en el mercado, desde los grandes a los pequeños, parecen haberse quedado algo estancados. Al fin y al cabo, sigue habiendo cebollas más que suficientes, pero no tantas como para colapsar el mercado. Los productores deberían alegrarse de que haya tanta gente deseosa de consumir cebollas holandesas esta temporada, dado que con una cosecha de récord y suficiente oferta en Europa, el precio de la cebolla podría haber sido incluso más bajo".
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"Si el mercado se hunde, como envasador lo notas por el lado del productor. Si el mercado sube, la presión viene de tus clientes. Pero ahora mismo, todos están controlando lo que hacen los demás y nada se mueve. Además, desde Año Nuevo también se da la situación de que los grandes transformadores están asumiendo una parte proporcionalmente mayor del mercado, lo cual no facilita las cosas a los envasadores independientes más pequeños. Por otro lado, la estrategia de aprovisionamiento de esta temporada se ha basado más en ilusiones que en datos, y eso ha supuesto un riesgo. Lógicamente, en la recta final de la temporada, el ánimo solo se puede levantar con algo de bombo", prosigue el exportador.
© Wiscomex bvLas cebollas de invierno de la variedad Tornado tienen buen aspecto.
"Seguimos viendo fluctuaciones en los mercados de ventas. En ocasiones, países como Costa de Marfil aumentan sus volúmenes, pero al mismo tiempo, un país como Marruecos se retira del mercado, por lo que, en general, el volumen de exportación se mantiene bastante estable. Sin embargo, está habiendo complicaciones con la comercialización de cebollas rojas. Los mercados ya obtienen su suministro de Egipto. Como hay mucho donde elegir, la calidad no es un problema. Con la oferta actual, hay de todo para todos los gustos, pero la demanda no siempre se ajusta al precio. Eso sí, aún faltan seis semanas para que empiece la temporada, y por ahora, la nueva cosecha de cebollas de invierno tiene buen aspecto".
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