El sector brasileño de la patata cierra abril con una combinación de movimientos del mercado y planificación de la producción. Entre el final de la cosecha de la temporada de lluvias y los preparativos para los ciclos de invierno, el sector sigue de cerca la evolución de los precios y los avances de las políticas públicas vinculadas a las infraestructuras hidráulicas.
Los precios al por mayor aumentaron en la última semana de abril. En el mercado mayorista de São Paulo, las patatas Ágata especiales subieron casi un 40%, y se registraron movimientos similares en Río de Janeiro y Belo Horizonte. El aumento está relacionado con el final de la cosecha de la temporada de lluvias, que reduce la oferta antes de la estación seca. Se espera que este déficit de oferta sostenga los niveles de precios hasta mayo.
En el sur, avanzan las inversiones en regadío. El gobierno de Rio Grande do Sul ha lanzado la tercera fase de un programa de incentivos al regadío, que proporciona ayuda económica para la construcción de embalses y la ampliación de los sistemas de regadío. El objetivo es reducir la exposición al riesgo climático y llevar al estado hacia la autosuficiencia en cereales y hortalizas. Se espera que el acceso a las infraestructuras de regadío influya en la estabilidad de la producción de la región.
En Paraná, las condiciones de producción siguen bajo presión. Las escasas precipitaciones y la desigual distribución del agua están afectando a las zonas de cultivo de Curitiba, Irati y Ponta Grossa. Además de limitar el desarrollo de los tubérculos, las condiciones de sequía están contribuyendo a la migración de plagas de los cultivos vecinos a los campos de patatas. Los productores están ajustando sus estrategias de gestión para hacer frente a los riesgos fitosanitarios en estas condiciones.
En el mercado se sigue debatiendo la relación entre productividad y rentabilidad. El aumento de la eficiencia productiva puede conducir a una mayor oferta nacional, lo que a su vez ejerce presión sobre los precios y comprime los márgenes. Esta dinámica pone de manifiesto el desequilibrio entre los beneficios de la producción y la rentabilidad de las explotaciones.
El compromiso de la industria se mantiene activo a través de actos sectoriales. La próxima reunión regional de la ABBIN en São Francisco de Paula (Rio Grande do Sul) se centrará en la evolución de precios y costes. En Minas Gerais, los festivales gastronómicos siguen promoviendo el consumo y el uso de la patata. Estos eventos proporcionan una plataforma para el intercambio a través de la cadena de suministro y la comprensión de las tendencias de consumo.
Fuente: potatoPRO
