La campaña española de patata temprana 2025/26 está marcada por unas condiciones meteorológicas excepcionales. Las abundantes lluvias del pasado invierno han retrasado considerablemente la siembra en el área metropolitana de Sevilla. A pesar de que posteriormente se han registrado condiciones favorables para el desarrollo del cultivo, se prevé una cosecha escalonada, tardía y con menor volumen. La calidad, no obstante, será previsiblemente buena, según añade Georg Kolmhofer, director gerente de la empresa exportadora SESUR, con sede en Sevilla.
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Las precipitaciones excepcionalmente elevadas de marzo de 2025 pusieron fin a varios años de escasez hídrica en Andalucía, lo que ha supuesto una mejora estructural de la situación de las aguas subterráneas. Sin embargo, a corto plazo, estas lluvias generaron importantes problemas en la nascencia del cultivo y en la calidad de la producción temprana, explica Kolmhofer. "El invierno lluvioso de 2025/26 hizo imposible la plantación en las fechas habituales en el área de Sevilla —normalmente entre finales de diciembre y mediados de enero—. El material de plantación se había encargado a tiempo, pero a menudo tuvo que almacenarse en condiciones subóptimas, lo que también afectó a su comportamiento de brotación".
La mayor parte de las superficies se plantó a principios de marzo con nuevo material vegetal. A partir de ese mes, las condiciones meteorológicas para el desarrollo del cultivo han sido muy favorables. Kolmhofer señala: "El tiempo propicio para el crecimiento ha compensado en parte el retraso inicial. Hasta ahora no se observa una presión significativa de enfermedades, lo que es positivo para la evolución de la calidad".
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Georg Kolmhofer nació en Austria y lleva muchos años trabajando en Sevilla.
Contención estructural de los productores
Las superficies de cultivo se redujeron de forma notable tras la difícil campaña de primavera de 2024 desde el punto de vista económico. La extensión actual es comparable a la de los años en los que existían restricciones de riego, lo que constituye un claro indicio de la cautela estructural de los productores, señala Kolmhofer, centrado principalmente en la exportación a Alemania. Paralelamente, se aprecia un cambio estructural significativo: los productores andaluces están desplazando progresivamente su enfoque comercial desde la exportación hacia el mercado nacional español. Esto se debe, entre otros factores, a los elevados requisitos de calidad de la gran distribución alemana, a las dificultades logísticas y a las penalizaciones en precios. El mercado interior español ofrece actualmente precios netos más atractivos y condiciones generales más favorables. "Esta evolución tendrá a medio plazo consecuencias para la seguridad de suministro de patata temprana de origen europeo en el centro y el norte de Europa".
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Cultivo de patata en el sur de España.
Debido a los menores volúmenes de cosecha, se prevé que los calendarios de suministro se retrasen entre tres y cuatro semanas respecto a un año normal. Las primeras entregas de patata de piel fina a la gran distribución alemana tendrán lugar, por tanto, en la semana 20. Los volúmenes significativos de patata de piel firme no se enviarán antes de finales de mayo, seguidos del pico de campaña en junio. "El retraso de las entregas españolas coincide con una situación en Europa central en la que aún existen importantes existencias almacenadas, y con importaciones procedentes de Egipto e Israel que siguen influyendo en el mercado. Esto amortigua el impacto del retraso de la campaña española". Según indica Kolmhofer, más determinante que la fecha exacta de llegada de la patata española será la evolución de la campaña nacional en Alemania y otros países de la UE.
© SESURSESUR también está llevando a cabo en la actual campaña 2025/26 ensayos varietales para varios obtentores europeos. En estos ensayos se evalúa la idoneidad de nuevas líneas de cultivo bajo las condiciones, en ocasiones extremas, de la cuenca mediterránea, incluyendo situaciones de estrés primaveral y suelos variables. Los resultados obtenidos hasta el momento son bastante prometedores.
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Para más información:
Georg Kolmhofer
SESUR Semilla y Exportación SLU
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