La cantidad de empresas hortícolas en Alemania ha disminuido continuamente durante los últimos años, así lo anunció el sitio web alemán Topagrar.com. En este sector de Alemania, sólo hubo 7.220 empresas con la obligación de lanzar informes en el 2012, según cifras de la Oficina de Estadística de Alemania. En el 2000 aún eran 14.500 empresas. Se ha establecido que alrededor del 30% de la disminución es el resultado de cambios estructurales en la agricultura.
Con respecto a regiones separadas, está claro que en todos los estados federales de Alemania el número de empresas hortícolas disminuyó. Especialmente en Hamburgo la disminución es extremadamente alta con un 40%, seguido por Brandeburgo y Baja Sajonia, con una disminución del 19% en ambos estados federales.