Con su excepcional sabor y sus cualidades nutricionales, las granadas de Túnez seducen a los consumidores más exigentes. Solo en 2014 se exportaron 1.872 toneladas a Europa y a los Estados del Golfo.
La producción en Túnez se estima que alcanzó un volumen de 67.000 toneladas en 2013, en una superficie de cultivo de 23.000 hectáreas. El 63% de la producción viene de la región costera de Gabès (en el sudeste del país), donde los granados crecen a la sombra de las palmeras datileras.
Zonas de producción de granadas en Túnez
Como cultivo, las granadas ocupan la parte sur del país, en especial oasis que normalmente están repletos de palmeras. Ahora se están abriendo nuevas áreas de producción en el norte que harán que la producción tunecina de granadas experimente un nuevo impulso en los próximos años.
Estas nuevas zonas tienen mejores condiciones de cultivo, con más lluvia y un acceso más sencillo a los sistemas de riego, con un menor contenido de sal que permite que la calidad de la producción sea mayor. Todo esto aparte de la posibilidad de que los árboles pueden sobrevivir mejor a la sequía, la sal y el clima cálido.
Entre las nuevas zonas de cultivo se encuentra Testour, en el noroeste del país, con 1.050 hectáreas, y Cabo Bon, donde se producen 4.700 toneladas en una superficie de 1.050 hectáreas.
Las granadas se comen fundamentalmente frescas, pero también se conoce la fruta por la granadina y la deliciosa mermelada. Además, cocidas, las pieles se pueden utilizar en productos para la piel; la fruta tiene cierta cualidades nutricionales y terapéuticas de partida.
Las variedades más exportadas son Gabsi (izquierda) y Tounsi (derecha)
El Gobierno tunecino está desarrollando una estrategia de exportación para distribuir la demanda y asegurar una mayor calidad que cubra las necesidades y requisitos de los diferentes mercados internacionales.
Por este motivo, muchas plantaciones han conseguido el certificado de “granadas cultivadas ecológicamente” de la organización europea. Otras plantaciones del sur forman parte del programa “granadas de Gabès”, que garantiza un determinado color y maduración en el árbol sin activadores del color y unos arilos jugosos y frescos con un delicioso sabor.
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Nuevo impulso para la producción
Túnez tiene una nueva estrategia de exportación para las granadas
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