"Ha sido bastante constante", explica Ochoa sobre el mercado de noviembre, cuando sus envases de 18 kilos de producto propio se han vendido a 18,00 $ la unidad. Ochoa señala que este año los precios son ligeramente más altos de lo habitual, pero afirma que la diferencia es mínima y lo atribuye a la tendencia de la industria a las fluctuaciones de precios más que a otra cosa.
Ochoa, que importa su producto de Belice a Miami (Florida), vende a los minoristas de Nueva York, Chicago y Filadelfia. Ochoa se especializa en papayas de variedades verdes alargadas y envueltas individualmente. "Tiene que ser alargada", comenta Ochoa. "Nadie quiere la redondeada, a menos que haya escasez".
Ochoa añade que la escasez de papayas verdes alargadas de Belice no ha sido algo común durante los últimos cinco años, ya que los cultivos del país han sido constantemente fuertes a lo largo de ese tiempo.