"Ya no hay temporadas 'normales' por culpa del clima cambiante"

"El mercado está bien; no podemos quejarnos. Hasta ahora, las condiciones meteorológicas han sido muy buenas, con días bastante secos, que van muy bien para trabajar en el mercado. Ya estamos a mediados de octubre y nos damos cuenta de que las temporadas se han detenido y de que están a punto de llegar nuevos productos, aunque todavía no están aquí del todo, lo que reduce un poco el ambiente del mercado al haber muy pocos productos. Por ejemplo, las clementinas todavía no han comenzado en serio y vemos poco volumen. La temporada de caquis también ha empezado de nuevo, la temporada de uvas de Italia está terminando y también las ciruelas". Geens continúa: "Apenas hay nada 'interesante' ahora mismo, excepto las castañas y los frutos secos, con los que estamos trabajando ahora, y que también están teniendo cosechas más pequeñas de lo que esperábamos: aproximadamente la mitad que otros años. Además, estos productos terminarán antes de lo habitual".

¿Los consumidores se dan cuenta de que el clima está "trastocando" las temporadas? Parece que hay casi de todo en los supermercados. "Los importadores conocemos la situación porque hablamos con los proveedores y los productores. Sin ánimo de ofender, los compradores de los mayoristas saben mucho menos que nosotros, por lo que les resulta difícil transmitir esos conocimientos a los consumidores finales. Intentan tener de todo todo el año, pero aun así vemos que sus precios son más altos que otros años".

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Cédric Geens
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