"Tenemos miedo de no poder abastecer a nuestros clientes a lo largo de la temporada si aceptamos todas las peticiones que nos llegan de todo el mundo. No podemos incorporar más demanda, especialmente porque no sabemos a ciencia cierta cómo evolucionará el mercado", comenta Luis Fernando Rubio, de la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo.
De acuerdo con Luis Fernando, el buen ritmo de venta –muy similar al de la campaña pasada– y las existencias limitadas permitirán terminar la campaña con los almacenes limpios de stocks. "El mercado está estable, así como los precios cerrados por contrato, con una pequeña subida en los pocos contratos que se están abriendo. Todo apunta a que la situación se mantendrá así hasta marzo, tras entrar China en el mercado con sus primeros ajos nuevos para mercado interno, con una calidad más baja".
El incremento de los precios en los dos últimos años, derivados principalmente de la especulación de China, está beneficiando a los productores y exportadores españoles y de todo el mundo. Así, pues, Argentina llega ahora con buenos precios también y buen comportamiento en el mercado.
Un 20% más de superficie plantada de ajo para la próxima campaña
España espera un incremento del 15-20% en la superficie plantada de ajo temprano y de un 20-25% en ajo Morado, que está teniendo una demanda fuerte en los mercados de exportación de todo el mundo.
Las siembras de ajo temprano para la próxima campaña se han realizado con la ayuda de unas buenas condiciones meteorológicas. "Las últimas lluvias han beneficiado mucho a la siembra de ajo temprano. Esta semana se continuará con la siembra tanto manual cono automatizada de ajo Morado".
De acuerdo con Luis Fernando, el aumento de superficie podría haber sido mucho mayor de no ser por la limitación de la disponibilidad de semillas y de la situación actual de inseguridad jurídica entre los productores y los propietarios de las tierras en lo que concierne a los derechos de la PAC, ya que se trata de cultivos de rotación. "El sector hortícola, en general, está muy desinformado y reina la desconfianza entre arrendatarios y productores en cuanto a la aplicación de la nueva PAC".
Más información:Luis Fernando Rubio
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