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China: Los caquis dan un toque de color a las azoteas

Estas fotografías aéreas muestran la localidad de Quanzhou, en la provincia china de Fujian. Sus habitantes airean su cosecha de caquis para que estos se sequen. Los caquis son la fuente de ingresos de cuarenta de los hogares de Quanzhou, que venden las frutas en el mercado local una vez se han terminado de secar. Shui Yuan Chen, uno de los lugareños, es capaz de producir entre 20 y 25 toneladas de caquis secos.

Los caquis se secan en las azoteas.

Las condiciones meteorológicas actuales son perfectas: secas y frescas.

Chen ha instalado siete unidades de aire acondicionado para asegurarse de no perder su cosecha de caquis si empezara a hacer más calor o a haber más humedad. El proceso de secado dura entre 40 y 50 días, y el aire acondicionado puede acelerarlo. El caqui es una fruta muy común en China, donde se consume mucho, aunque también se está volviendo muy conocida en otros lugares del mundo.