Exceso de oferta, precios bajos, baja demanda. En Alemania, el mercado de la piña incluso se describe como catastrófico. Sin embargo, esta situación parece estar limitada al continente europeo. En los países no tan lejanos, en Israel, las piñas están alcanzando precios escandalosos, y el mercado también es bueno en los países lejanos al continente. Sin embargo, los productores sudamericanos todavía están preocupados por las consecuencias que tendrá el exceso de oferta en el futuro. A continuación un balance de la situación en algunos países.
Países Bajos: Leve recuperación tras un mercado dramático
Durante las últimas tres semanas, la situación en el mercado de la piña ha sido dramática, tanto para la fruta comercializada en los programas como en el mercado al contado, con precios que oscilan entre 3,50-4,50€. Desde la semana pasada, hay un ligero aumento en la demanda y las ventas. Los precios han subido a 6 euros, y para la semana 30, los importadores esperan que los precios en el mercado libre oscilen entre 6,50-7,50€. A partir de agosto, debido a una brecha habitual durante la floración en Costa Rica, se espera que los precios asciendan a alrededor de 8€. Los importadores también esperan que el consumo de piña en Europa aumente debido a las temperaturas del verano.
Catástrofe en el mercado alemán
El mercado alemán de la piña es actualmente catastrófico. Ha habido un exceso de envíos en las últimas semanas, especialmente desde Costa Rica, pero también desde Colombia y otros países. Esta situación se ha observado claramente desde principios de junio. Pero, dadas las circunstancias, los comerciantes dicen que están relativamente satisfechos con los precios actuales. Para las próximas semanas, sin embargo, se han pronosticado abundantes precipitaciones en las zonas de producción de Centromércia, por lo que probablemente, también habrá menores volúmenes disponibles. Como resultado, los operadores esperan una pequeña estabilización o una recuperación del mercado.
Los comerciantes han notado una caída en el consumo de piñas en los últimos años. El rendimiento por hectárea, por otro lado, está aumentando gradualmente, y esto está ejerciendo cierta presión sobre los precios. Sin embargo, la demanda de productos de nicho, como las piñas sin corona, se mantiene estable. Pero, otras variedades, como las piñas ecológicas y las piñas baby, desempeñan un pequeño papel en los retailers y sólo pueden encontrarse en mayoristas especializados.
Francia: El equilibrio entre la oferta y la demanda garantiza buenos precios
En Francia, la oferta y la demanda están muy bien equilibrados. Un comerciante de Rungis dice: "Es importante no ofrecer demasiadas piñas. La situación del mercado es estable en este momento. Las piñas se venden a buenos precios (2,20 a 2,30 € por kilo). Por el momento, el comerciante es capaz de ofrecer piñas de Costa Rica, Colombia y Ecuador, todas enviadas en avión.
Competencia de la fruta de verano en Italia
Los precios en Italia son bajos debido a la competencia de la fruta de verano
A diferencia de años anteriores, en los que se ha habido problemas en la producción, la oferta se encuentra en un nivel normal de nuevo. Incluso parece haber un excedente. Los precios son un poco bajos en todo el país, lo cual no sorprende, ya que la temporada de fruta de verano está en pleno apogeo. Los consumidores prefieren esas frutas a las importaciones. En comparación con otros años, no se observan situaciones excepcionales, aparte del estancamiento de la demanda. Los precios varían considerablemente, pues las grandes multinacionales venden la fruta de 7,50 a 8€ por caja, pero hay comerciantes que venden a 5€ por caja. Todo lo que se puede hacer es esperar a que el mercado se recupere. Las piñas se consumen durante todo el año, por lo que debería ser posible recuperarse de esta caída.
Piñas, un producto de lujo en Israel
Las piñas son un producto de lujo en Israel, con un precio de 9 a 10€ por kilo. Por lo tanto, los israelíes pagan uno de los precios más altos del mundo por la fruta. Esta situación no ha cambiado en los últimos años, ya que las piñas lentamente han ido ganando popularidad. Como resultado, los medios prestan más atención a los altos precios.
Las principales razones de los altos precios son las restricciones de importación y la limitada producción local. De las 4.000 toneladas de piña que se consumen anualmente en Israel, se importan alrededor de 500 toneladas, principalmente de América Central y Sudáfrica. Las restricciones de importación se establecen para reducir la amenaza de la entrada de enfermedades. Las importaciones sólo están permitidas para las piñas de IV gama cortadas, lo que limita considerablemente la vida útil y aumenta los costes de transporte.
Los productores locales ofrecen la mayoría de las piñas. Las plantaciones están ubicadas al este del Valle del Jordán y en las zonas costeras del norte. A pesar de las buenas condiciones climáticas, los productores luchan con los altos costes de riego. Además, las piñas son un cultivo bienal, lo que no mejora la situación para los productores.
En los últimos años, los productores y el gobierno han invertido en el desarrollo de variedades y métodos de producción para hacer que la fruta sea más resistente a las condiciones climáticas. La producción de invernadero en camas, donde el enfriamiento es posible en verano, es el desarrollo más avanzado en este momento. Sin embargo, esto sigue siendo una opción cara y sólo supone una pequeña mejora. Hasta que no haya una mejora significativa en este sentido, la situación del mercado no cambiará rápidamente.
Sudáfrica: Mucha lluvia da como resultado una gran cosecha
La producción de piña se lleva a cabo principalmente en Hluhluwe, al norte de KwaZulu-Natal y en el subtropical East Cape. La variedad más producida es la piña Queen. Las precipitaciones adecuadas y frecuentes han provocado un aumento en el volumen de producción, que a su vez ha derivado en un exceso de oferta, la cual ejerce presión sobre los precios. Una caja de 10 piezas cuesta entre 35 y 40 ZAR (2,26-2,58 euros). Los tamaños más pequeños (14) cuestan entre 25-30 ZAR (1,60-1,93€). Los tamaños grandes son la última tendencia en el mercado, por lo que hay escasez de tamaños pequeños para exportar a Dubai, Arabia Saudita y los EE. UU.
Colombia quiere impulsar las exportaciones de piña
Las piñas están en la lista de productos con potencial de exportación del gobierno colombiano, lo que significa que el gobierno está invirtiendo en este mercado. Se espera una producción de 950.000 toneladas para este año. En mayo, se firmó un acuerdo comercial con Argentina, que otorga a las piñas colombianas acceso a este mercado, con lo que el gobierno colombiano dio un paso adelante en sus planes para aumentar el potencial de exportación y diversificar el mercado.
La mayor parte de la cosecha (49%) se vende fresca en el mercado nacional. Otro 49% llega al sector de procesamiento en Colombia, donde se utiliza para la fabricación de zumos, mermeladas, siropes y similares. El 2% restante se exporta. Según cifras del Ministerio, la superficie se expandió un 32% entre 2014 y 2017, mientras que el rendimiento aumentó un 3%. El año pasado, se exportaron 11 millones de dólares en piñas, casi un 10% más que en 2016. Este año, las exportaciones aumentaron un 4% y alcanzaron un valor de 2,5 millones de dólares en el primer trimestre. El país tiene acceso a destinos como Chile, Países Bajos, Estados Unidos, Francia o Italia, entre otros.
Ecuador: Preocupación sobre el excedente en el mercado global
La fruta de verano europea es un importante competidor para los exportadores ecuatorianos. "Entiendo que los consumidores en Europa prefieran la fruta local durante los meses de verano, pero dificulta la exportación de fruta tropical", dice un comerciante. Ecuador es un operador pequeño en el mercado en comparación con Costa Rica. La superficie de producción es de aproximadamente 6.000 hectáreas. La floración de las plantas de piña comienza en abril y por lo general dura hasta mayo o principios de junio. La demanda de Europa es baja durante los meses de verano, aunque este año, se encuentra disponible un gran volumen, lo que resulta en precios bajísimos. Un comerciante espera que los precios vuelvan a subir desde principios de agosto, sin embargo, el precio no se recuperó el año pasado, por lo que se teme que se repita la situación. Otro comerciante está preocupado por la expansión de la superficie en todo el mundo, pues crece anualmente en varios países. Aunque la demanda también está aumentando, la superficie se está expandiendo más rápido. Una solución sería diversificar correctamente los riesgos en diferentes mercados.
Ecuador no es famoso por su producción de piña, pero según un comerciante, la calidad de la fruta no es inferior a la de Costa Rica.
México: Temporada de piña ecológica más prolongada de lo esperado
Después de una temporada que duró más de lo habitual, actualmente se está produciendo un cambio hacia la producción ecológica en algunas zonas. La duración de la temporada de piña ecológica de este año no tiene precedentes. Normalmente, los últimos lotes se cargan entre el 25 de junio y el 5 de julio, pero este año, los envíos continúan incluso hasta esta semana que comenzó el 16 de julio. La cosecha se está trasladando a la zona de Yucatán, que se espera que permanezca en el mercado hasta diciembre. El país de América del Norte compite contra los países de América Central, y en los Estados Unidos, también se enfrenta a la oferta de Hawai.
La demanda de piñas ecológicas es buena en los Estados Unidos. "La mayor demanda proviene del noroeste de la Costa Este", dice un importador estadounidense. Además, la demanda también está aumentando en el Medio Oeste y el Suroeste. Gracias a la transición estacional, los precios han aumentado ligeramente. "Es sólo una pequeña recuperación de un dólar o dos", dice el importador estadounidense.
La producción cubana se recupera tras el huracán Irma
En la provincia de Ciego de Avilla, se está invirtiendo en la plantación de más de 600 hectáreas de piña y el aumento de los rendimientos. En la provincia, la producción de piña y el desarrollo de los mercados de exportación se han convertido en una prioridad para los productores y el gobierno. La zona se vio afectada por el huracán Irma, pero la producción se ha recuperado en los últimos meses. El MD-2, la variedad más popular para el mercado europeo, se produce desde 2012 en esta parte de Cuba. La piña roja española, que también se produce en otras provincias, se puede encontrar en la zona.
China: una gran oferta de piña
Actualmente existe una gran oferta de piñas en el mercado chino. Debido al buen clima de este año, la cosecha es mucho mayor que el año pasado, así como la calidad. Algunos productores se vieron afectados por el mal clima la temporada pasada, lo que provocó pérdidas. La temporada en Taiwán comienza en marzo y finaliza en julio. La campaña comenzó bien, con buenos precios, pero después de la festividad de Qingming en abril, las piñas de Filipinas y Hainan también llegaron al mercado. La situación resultó en un exceso de oferta, que tuvo un efecto negativo en los precios, los cuales cayeron particularmente en los mercados mayoristas, y en los retailers se mantuvieron más estables. En general, hay más interés en importar piñas. Varios importadores dicen que quieren expandir la gama con piñas de ultramar el próximo año.
Australia: la buena cosecha de invierno provoca la caída de los precios
Aunque las ventas de piña normalmente alcanzan su punto máximo en los meses de verano del hemisferio sur, especialmente en torno a Navidad, la fruta está disponible todo el año. Algunos productores en Queensland tienen una gran cosecha en julio, lo que significa que actualmente hay un gran volumen disponible en las tiendas de todo el país. "Este año, hemos tenido buenas condiciones de cultivo y tenemos una buena cosecha de invierno", dice un comerciante.
Cada año, alrededor de 35 millones de piñas se cosechan en Australia, la mayoría de las cuales se producen en el sureste y el norte de Queensland. Con el fin de impulsar el consumo y la demanda, los productores invierten en campañas de promoción durante la cosecha de invierno. En el año fiscal 2017 (que finalizó en junio), se cosecharon 77.482 toneladas de piñas, según las últimas cifras de Hort Innovation, con el 41% de las cuales siendo ofrecidas al sector de procesamiento. El volumen fue ligeramente inferior ese año, pero el valor aumentó en un 3%, a 54,2 millones de dólares. Todas las piñas se venden en el mercado local y no se importan de otros países.