A diferencia de las frutas de hueso, los higos se cosechan durante un periodo de varias semanas. Sin embargo, estos productos de origen mediterráneo casi nunca se venden comercialmente porque no hay una cantidad constante "relevante para el comercio". Además, los higos son muy sensibles, motivo por el que las heladas primaverales siempre pueden provocar grandes pérdidas rápidamente. No obstante, este año se anuncia una gran cosecha. La fruta estará disponible en versión convencional y ecológica, según la plataforma comercial Pfälzer Feigenbörse.
Dos cosechas
El del higo todavía no se ha registrado como cultivo comercial y se abastece principalmente al turismo local, como confirma un portavoz del Área Rural del Centro de Servicio. Además de la actual cosecha de verano, habrá una segunda recolección en septiembre u octubre, dependiendo del tiempo. Dado que un árbol adulto puede dar de 100 a 200 frutos, la cosecha del Palatinado se puede estimar en unos 80.000 kilos. Como los frutos se deterioran pronto, se deben procesar recién recolectados. En función del tamaño y del aspecto, un higo fresco se vende en estos momentos por unos 30 céntimos.
Más información:
Palatine fig exchange
Web: www.pfalz.de/feigenboerse