Chater quiere cambiar la manera en que los estadounidenses ven esta fruta. En concreto, quiere introducir granadas de sabores y colores distintos para popularizarlas más. Su abuelo, S. John Chater, cultivó algunas granadas por diversión a partir de semillas que trajo del Líbano.
Junto con sus colegas de la UC Riverside, Chater está cultivando 13 variedades de granadas comestibles, entre ellas Parfianka, de piel roja y semillas dulces de color rosa que tienen un sabor que recuerda al vino; Golden Globes, de piel amarillenta con arilos blandos, y, por supuesto, la conocida Wonderful, roja y de sabor dulce y ácido. Según informa npr.org, Chater está estudiando cómo los consumidores perciben los sabores y los colores de las variedades y si estas resultarían atractivas para los productores de diferentes condiciones climáticas.