El grupo operativo Thermolabel avanza en el desarrollo de una etiqueta que registra la temperatura de frutas y hortalizas
El grupo operativo supraautonómico con el acrónimo THERMOLABEL sigue avanzando en el desarrollo de una etiqueta verificable e inmanipulable que pueda registrar y autentificar de manera continua y transversal las temperaturas a las que han estado sometidos los productos perecederos, principalmente frutas y hortalizas. El objetivo es garantizar la cadena de frío en todo el proceso desde la producción hasta el punto de venta.
En la reunión mantenida el viernes en la sede de FEPEX, en Madrid, los miembros del grupo operativo marcaron las líneas básicas a seguir para la ejecución del proyecto, que permitirá, mediante una etiqueta, medir la temperatura de cada caja de frutas y hortalizas, dotando al producto final de un DNI termográfico que garantizaría la calidad y vida útil del producto hasta el consumidor final, pudiendo discriminar los palés que hayan sufrido una rotura en la cadena de frío .
El proyecto, además, supondrá un ahorro, ya que el sector hortofrutícola español pierde anualmente el 5% de la exportación total en mermas derivadas de reclamaciones injustificadas y que en la mayoría de los casos están producidas por roturas en la cadena de frio.
El grupo operativo THERMOLABEL, constituido el año pasado, está formado por expertos de las siguientes entidades: Fepex, que actúa como representante y gestor; Thermolabel Technology SL, que se encarga de coordinar técnicamente el proyecto contando para ello con expertos en área tales como calidad, logística y gestión de proyectos de I+D+i; Medalchemy SL, encargado de las pruebas de idoneidad del material empleado en la tinta a desarrollar contando para ello con más de quince años de experiencia en la investigación del comportamiento de nuevos componentes químicos, y BONNYSA AGROALIMENTARIA SA, uno de los principales productores de tomate de España.
Thermolabel cuenta como miembro colaborador con el Instituto Interuniversitario de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM) de la Universidad de Valencia, concretamente con el grupo de Materiales orgánicos para la detección y liberación controlada (MODeLiC), y tiene previsto presentar su proyecto de ejecución a la segunda convocatoria de ayudas aprobadas por el Ministerio de Agricultura, este mes, en el marco de los grupos operativos de la Asociación Europea de Innovación en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.
Fuente: fepex.es
