Se buscan voluntarios a quienes les guste la sopa de brócoli para un ensayo en Norfolk, para comprobar si consumir la hortaliza puede ayudar a disminuir los efectos de la artritis. Investigadores de la Universidad de Anglia del Este (UEA) y el Norfolk and Norwich University Hospital están reclutando a personas para el primer ensayo sobre los beneficios de un compuesto llamado sulfarofano, del que ya han estudiado sus efectos en ratones.
El sulforafano se libera cuando se comen hortalizas como las coles de Bruselas, la col y, especialmente, el brócoli. El equipo de investigación está buscando personas mayores de 50 con osteoartritis de rodilla, que tengan dolores y a quienes les guste el brócoli.
Según edp24.co.uk, los investigadores compararán los efectos de comer sopa de brócoli con otra sopa, que no contiene brócoli, pero que tiene la misma apariencia y sabor. A los pacientes con osteoartritis de moderada a grave se les asignará al azar una de las dos sopas y la consumirán en una de sus comidas cuatro días a la semana durante tres meses.
