La oferta de fresa de California es escasa actualmente.
"Watsonville casi ha terminado, pues esta semana ha llovido en la zona y eso prácticamente ha provocado que acabe la cosecha", dice Jim Grabowski, de Well-Pict, en Watsonville, California. "Santa María y Oxnard son las dos únicas zonas que producen berries de otoño, además de que los días son más cortos y frescos, por lo que los productos no se están produciendo tan rápido. Eso está llevando a un mercado más reducido en este momento".
Jim Grabowski de Well-Pict.
Actualmente, que no es temporada alta para la producción de fresas de California, Grabowski estima que se están envasando 250.000 bandejas al día. Comparativamente, en temporada alta, se envasan de 1 a 2 millones de bandejas diarias. "Se debe básicamente a la época del año. En este momento, solo estamos cosechando cuatro días a la semana en lugar de siete, y creo que todo el mundo está más o menos en la misma situación", explica.
Menor demanda
En cuanto a la demanda, se ha debilitado un poco debido al aumento de los precios de las fresas. "En las tiendas, el precio está más alto que nunca este año. Probablemente habrá suficientes fresas disponibles para satisfacer cualquier demanda que haya para Acción de Gracias, aunque para las fiestas se suelen demandar más productos como patatas, arándanos, etc.", continúa Grabowski.
Los precios son ligeramente más altos este año en comparación con el año pasado en esta época, y se prevé que se mantengan constantes por el momento.
Paralelamente, Santa María y Oxnard continuarán produciendo durante otras dos o tres semanas. "Mientras tanto, Florida comenzará a producir. Normalmente comienza después de Acción de Gracias y cubre diciembre y enero, mientras California comienza a prepararse de nuevo", comparte Grabowski, señalando que en ese momento también hay importaciones disponibles.
En California, Grabowski indica que a mediados de diciembre comenzarán los preparativos de la cosecha de primavera, que también se plantó en agosto. "Ya no hay ninguna brecha en la oferta", concluye.
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