Dos empresas productoras y comercializadoras de fruta españolas participan en el piloto del proyecto TICS4FRUIT

Con el objetivo de optimizar la cadena postcosecha y de distribución de las frutas frescas y reducir las pérdidas y los costes asociados, el grupo operativo TICS4FRUITS comenzará a validar en un piloto el funcionamiento de un indicador de frescura y de sensores para la medición de distintas variables ambientales y de transporte de la fruta. Para ello el proyecto contará con la participación de las empresas Baró e Hijos, con sede en Lleida, y Frutaria, con base en Zaragoza, ambas dedicadas a la producción y comercialización de frutas.

En concreto, en este piloto que coordina el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), se pondrá a prueba un indicador colorimétrico asociado a una app para la detección de metabolitos generados por los productos, que aportará información sobre si las condiciones de ventilación durante el transporte y almacenamiento han sido las adecuadas o si, por el contrario, no lo han sido y han acelerado la maduración de la fruta.

En el piloto también se testarán dos dispositivos: uno de ellos mide a tiempo real la temperatura, humedad y la concentración de etileno, así como la localización durante el transporte y almacenamiento de los productos, mientras que el segundo registra las vibraciones y choques a los que están sometidos las cargas. Todas estas variables serán registradas en una plataforma para, sobre esa base, poder tomar medidas destinadas a disminuir las pérdidas de producto y mejorar su calidad.

Junto con ello, durante los pilotos se validarán también nuevas operativas de transporte que permitan reducir costes operativos y pérdidas de producto, así como nuevos modelos de gestión de almacenes.

El proyecto TICS4FRUIT (2019-2021), financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación (MAPA) a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), está impulsado por un grupo operativo del que forman parte el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), el Parque Científico Tecnológico Fundación Aula Dei, la Universidad de Zaragoza, la empresa GEEZAR, la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX) y Mercasa.

 

Fuente: fepex.es


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