Dos son las variedades tardías cultivadas por los socios: Regina, parda y brillante, de calibre grande y forma alargada, y de pulpa dulce y jugosa; y Kordia, roja oscura, con forma de corazón, de consistencia crujiente y de sabor dulce y decidido.
Las variedades tardías tienen su hábitat ideal a los pies de los Alpes del Tirol del Sur (Südtirol), donde hallan un clima idóneo para madurar lentamente realzando su gusto, dulzura y compacidad. El proyecto, en desarrollo desde hace diversos años, permite ampliar de este modo el surtido y diferenciar la oferta del Consorcio VOG, garantizando el mismo esmero, dedicación y entusiasmo que se pone en el tradicional cultivo de la manzana.
La producción de este año se cifra en una cantidad inicial de 200 toneladas, aproximadamente el 30% menos de lo previsto, a causa de los perjuicios ocasionados por las heladas. Las cerezas premium VOG se encuentran disponibles en los mercados mayoristas y en la gran distribución organizada a partir de julio y hasta finales de agosto.
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