A pesar de ser un gran productor, Polonia es un importador neto de frutas y hortalizas. El año pasado, Polonia importó 2,5 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas y exportó 1,7 millones de toneladas. Polonia ocupa el décimo puesto entre los países importadores de frutas y hortalizas y el decimonoveno entre los exportadores, según los análisis de la consultora holandesa Fruit & Vegetable Facts.
Las importaciones polacas crecieron ligeramente el año pasado, mientras que este año bajaron de nuevo. Según cifras de Eurostat, con un volumen de importación de 600.000 toneladas de frutas y hortalizas holandesas en 2020, Polonia fue el cuarto cliente más grande de los Países Bajos, que a su vez fue el proveedor más importante para Polonia. España fue el segundo proveedor más grande con 576.000 toneladas y Alemania el tercero con 318.00 toneladas.
El año pasado, Polonia exportó muchas menos frutas y hortalizas con respecto a los años anteriores, principalmente debido a la reducción de las ventas en el exterior de manzanas, el producto de exportación más importante para Polonia. El país también exportó menos champiñones, el segundo producto de exportación. Desde hace años, Bielorrusia es el mercado de destino más importante para los productos hortofrutícolas polacos, aunque ahora ha visto debilitarse su posición dominante (quizás debido al cumplimiento más estricto de las normativas). En 2016, Polonia exportó 690.000 toneladas de frutas y hortalizas a Bielorrusia, mientras que en 2019 los envíos bajaron a 350.000 toneladas y el año pasado a 260.000 toneladas.
Muchas manzanas, hortalizas de campo abierto y hortalizas de invernadero
Polonia es un gran productor de frutas (producción anual de 5 millones de toneladas) y de hortalizas (5,5 millones de toneladas). No obstante, estas cifras son valores medios, ya que la producción fluctúa bastante de un año a otro. En cuanto a frutas, las manzanas son, con diferencia, el producto más importante (3 millones de toneladas). Una tercera parte de las manzanas se destinan a la industria de procesamiento. Polonia produce muchas cerezas dulces, fresas y guindas, pero también el cultivo de frambuesas, grosellas negras, ciruelas y peras es fuerte en Polonia. El cultivo de arándanos va en aumento, con una producción actual de 40.000 toneladas.
Las hortalizas más importantes en Polonia son vegetales de cultivo al aire libre como repollos, zanahorias y cebollas, y hortalizas de cultivo protegido como tomates y pepinos. La producción de tomates de cultivo protegido en Polonia asciende a casi 700.000 toneladas (Países Bajos: 900.000 toneladas), la de pepinos supera las 300.000 toneladas (Países Bajos: 430.000 toneladas) y la de pimientos alcanza las 140.000 toneladas (Países Bajos: 430.000 toneladas).
El repollo es la hortaliza más cultivada en Polonia con una producción de 950.000 toneladas (Países Bajos: 180.000 toneladas). La producción polaca de zanahorias es de 730.000 toneladas (Países Bajos: 570.000 toneladas) y la de cebollas, de 600.000 toneladas (Países Bajos: 1,7 millones de toneladas). La coliflor, el brócoli y la remolacha son las otras hortalizas de gran importancia. La producción de champiñones alcanzó el año pasado las 178.000 toneladas y fue mucho más limitada que en años anteriores.
Polonia es el mayor productor de frambuesas de la UE, acaparando más de la mitad de la producción europea, y el quinto más grande del mundo. De 2004 a 2006, la producción de frambuesa polaca promedió alrededor de 58.000 toneladas y la superficie de producción fue de 16.000 ha. En 2016, la cosecha alcanzó las 129.000 toneladas y la superficie de producción había aumentado hasta 29.300 hectáreas. La superficie cultivada de frambuesas en Polonia es bastante estable, pero debido a las condiciones meteorológicas cambiantes, la cosecha varía de un año a otro.
Países Bajos es el principal proveedor
El año pasado, Polonia importó 2,5 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas, una cifra similar a la de 2019 pero mayor que en años anteriores. La banana fue, con diferencia, el producto de importación más importante el año pasado con un volumen de 560.000 toneladas en comparación con las 450.000 toneladas de los tres años anteriores.
A principios de este año, las compras de bananas disminuyeron de nuevo. Polonia importa también grandes cantidades de tomates, sandías, mandarinas, naranjas y cebollas.
Las importaciones desde los Países Bajos consisten en su mayor parte en productos reexportados. La banana es el producto más importante que llega a Polonia a través de los Países Bajos. El año pasado, según Eurostat, el volumen de bananas reexportadas fue de más de 130.000 toneladas. Con un volumen de 122.000 toneladas en 2020, las cebollas fueron el segundo producto de importación más importante desde los Países Bajos. Les siguieron los tomates, las peras, las naranjas, los limones, las zanahorias y las uvas, además de muchos otros productos frescos.
Una cuarta parte de las frutas y hortalizas importadas por Polonia proviene de los Países Bajos (610.000 toneladas). Según la Oficina de Control de Calidad de los Países Bajos (KCB) y la asociación hortofrutícola holandesa GroentenFruithuis (GFH), Países Bajos envío 130.000 toneladas de frutas y hortalizas frescas de propio cultivo a Polonia. Las importaciones desde España, el segundo proveedor, ascendieron a 576.000 toneladas el año pasado, una cifra menor que en 2019 pero mayor que en años anteriores. España exporta principalmente cítricos a Polonia: 82.000 toneladas de mandarinas, 70.000 toneladas de naranjas y 60.000 toneladas de limones. También las importaciones polacas de tomates y pimientos españoles son sustanciales.
Países de destino
Anteriormente, Rusia era un mercado de ventas de gran importancia para Polonia. En 2013, Polonia exportó 1,2 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas a Rusia (incluidas Bielorrusia y Lituania), mientras que el año pasado los envíos apenas llegaron a 317.000 toneladas, de las cuales 262.000 se enviaron a Bielorrusia. Con una cantidad de 240.000 toneladas en 2020, Alemania fue el segundo comprador más grande de productos frescos polacos, una cantidad mayor que en 2019, pero menor que en 2018. El Reino Unido fue el tercer importador más grande de productos frescos polacos con una cantidad de 120.000 toneladas el año pasado. El volumen exportado al Reino Unido en 2020 fue menor que en años anteriores, pero a principios de este año, los envíos se han recuperado un poco. Al Reino Unido le siguen Ucrania, Rumanía y los Países Bajos. Las exportaciones de frutas y hortalizas polacas a Países Bajos han fluctuado entre 75.000 y 110.000 toneladas en los últimos años. Llama la atención que la cebolla sea el producto más importante que se destina al mercado holandés.
Exportación: principalmente manzanas
El producto estrella de las exportaciones polacas es la manzana. Con 645.000 toneladas, este producto representa casi el 40% de las exportaciones totales de frutas y hortalizas frescas de Polonia. Después de Bielorrusia, Egipto es el segundo comprador más grande de manzanas polacas. En 2020, Egipto compró 75.000 toneladas y en 2019 casi 130.000 toneladas de manzanas polacas.
Exportación de frutas y hortalizas frescas polacas en 2020 (otros productos; colinabo; coliflor+brócoli; pimiento; repollo, tomate; banana; pera; cebolla; champiñón; manzana)
En 2018, las exportaciones de champiñones polacos alcanzaron un máximo de 235.000 toneladas, en comparación con las 212.000 toneladas en 2019 y las 200.000 toneladas del año pasado. A principios de este año, sin embargo, los envíos de champiñones han repuntado, aunque esta recuperación no se dio en el principal mercado de ventas, el Reino Unido. En 2020, Polonia exportó 50.000 toneladas de champiñones al Reino Unido, mientras que en los dos años anteriores, los envíos alcanzaron las 54.000 toneladas. Alemania es el otro gran comprador de champiñones polacos. Francia ocupa el tercer puesto y, a gran distancia, le siguen un buen número de otros países. Polonia exporta también una cantidad sustancial de cebollas. En 2020, las exportaciones de cebollas polacas alcanzaron las 211.000 toneladas, de las cuales 60.000 se destinaron al Reino Unido y 57.000 a los Países Bajos. Los envíos de peras ascienden a casi 100.000 toneladas. La gran mayoría de las peras polacas se destinan a Bielorrusia. Este año, además, los envíos al país vecino han vuelto a crecer.
Productos procesados
Polonia envía grandes cantidades de frutas a la industria de procesamiento y gran parte de los productos procesados se exporta, como por ejemplo jugo de manzana. También se exportan grandes volúmenes de frutas y hortalizas congeladas, conservas de champiñones y hortalizas deshidratadas.
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Para más información:
Jan Kees Boon
Fruit and Vegetable Facts
[email protected]
www.fruitandvegetablefacts.com