La oferta de yuca importada es incierta a medida que se acerca el final del año.
"Pero ahora estamos empezando a recibir buenos volúmenes de Costa Rica", dice Rubens Zylberkan, de A&B Tropical Produce LLC, sita en Miami, Florida. "La oferta está más o menos en los mismos niveles que el año pasado y ha sido bastante constante. No ha habido ninguna brecha en los últimos meses".
La reciente inconsistencia parece atribuirse a la logística. "Hay muchos problemas con todos los buques que llegan. Incluso hemos oído que los buques de Costa Rica o Ecuador paran en otros países como Panamá para dejar los contenedores y luego esperan a que aparezca otro barco. Es un problema enorme que afecta a la oferta y la demanda", afirma Zylberkan.
Artículo para las fiestas
Esto hace que la demanda de este tubérculo sea fuerte, un artículo muy popular entre la población hispana. "Es un buen artículo de fin de año para el mercado. Pero lo que entra, sale", dice, señalando que los productos de Yuca también se encuentran en los grandes supermercados cada vez más.
En conjunto, esto ha ejercido presión sobre los precios. "Normalmente, en esta época del año, rondan los 13-14 $, quizá 15 $. En las últimas semanas han alcanzado los 18 o 19 $", afirma Zylberkan, quien señala que los precios están volviendo a bajar a unos 15 o 16 $, donde cree que se mantendrán estables.
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Rubens Zylberkan
A&B Tropical Produce LLC
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