Según Elsayed Elgohary, productor de fresas egipcias, la temporada de fresas en Egipto está experimentando un descenso de la productividad: "Hemos observado un deterioro de la calidad de las plantas de las variedades de Florida, y estamos discutiendo esta cuestión con nuestros proveedores. Esto ha provocado un descenso de la productividad, que puedo estimar en un 15%, pero los volúmenes se mantendrán esta temporada gracias al aumento de la superficie. El volumen total nacional rondará las 250.000 toneladas, lo que permitirá a Egipto seguir siendo el primer exportador mundial de fresas".
Las condiciones meteorológicas adversas también contribuyen al descenso de la productividad, según el productor: "Normalmente, el otoño egipcio es suave y el invierno cálido. En los dos últimos años, el otoño ha sido más cálido de lo habitual y el invierno más fresco, lo que ha favorecido a varios cultivos, pero no a la fresa. Esta situación plantea muchos retos para mantener la productividad y la calidad".
En cuanto a la demanda, Elsayed espera una demanda estable en comparación con la temporada pasada, con las mismas tendencias: fuerte demanda de los mercados europeos, especialmente Alemania, y de Estados Unidos, Asia oriental y algunos países africanos.
Los productores egipcios se beneficiarán este año de la devaluación de la libra egipcia frente a las divisas extranjeras, afirma Elsayed: "Este año no tendremos competencia en términos de precios, a pesar del aumento de los costes. Nuestros costes no dejan de aumentar y este año han alcanzado las 250.000 libras por feddan". (1 feddan = 0,42 hectáreas).
Sin embargo, según el productor, gran parte de los costes se pagan en moneda local: "Un solo feddan requiere mil trabajadores, en todas las fases de la producción. Como estos costes se pagan en moneda local, nos permite aprovechar la devaluación de la moneda y ofrecer precios imbatibles. Podremos hacer entregas a un precio medio inferior a 1.100 euros por tonelada, ligeramente inferior a los precios de la temporada pasada".
La mayoría de los volúmenes de fresa proceden de los suelos arenosos del desierto, mientras que Elsayed opera en los suelos negros: "Tenemos la particularidad de utilizar suelos arcillosos pesados en el antiguo delta, a diferencia de los suelos arenosos del desierto. Esto nos permite tener una calidad de fresas totalmente diferente, fruta más fuerte y mejor sabor. Cuidamos mucho la calidad y vitalidad del suelo, la ausencia de residuos de pesticidas, así como cualquier tipo de daño en la fruta. Conseguimos una mejor conservación, buen sabor y un bonito aspecto, con una buena coloración, apta para los supermercados".
Elsayed concluye: "Operamos en 30 hectáreas y comercializaremos entre 1.200 y 1.500 toneladas de fresas esta temporada, incluidas 200 toneladas de fresas frescas destinadas a supermercados, y el resto congeladas. Exportamos nuestra producción a través de empresas de envasado contratadas".
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Elsayed Elgohary
Marvel Farm
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