Washington está experimentando un ligero retraso en el inicio de la cosecha de cerezas con respecto a las previsiones iniciales. "Ha sido una primavera muy suave, por lo que las cerezas no están progresando tan rápidamente como en años anteriores", dice Joel Hewitt, de CMI Orchards. "Eso es bueno, porque aún queda producto de California y cuanto menos solapamiento haya, mejor para todos".
Cerezas Skylar Rae de CMI.
La producción se iniciará la próxima semana y se espera que el estado alcance el punto máximo de suministro la semana del 10 de junio, que durará en torno a cuatro semanas. "Ese punto máximo dura normalmente de cinco a seis semanas cuando tenemos una cosecha más fuerte a finales de temporada. Este año, algunos de nuestros campos situados a gran altitud se han visto afectados por las bajas temperaturas de enero", explica Hewitt. "Estos suelen producir desde finales de julio hasta mediados o finales de agosto, por lo que prevemos menos cerezas de finales de verano en el mercado. Nuestra recomendación a los retailers es que empiecen fuerte y mantengan el pie en el acelerador durante toda la temporada para asegurarse de que las cerezas se promocionen, se presenten, se coloquen en un lugar destacado y se capten esas compras impulsivas tanto como sea posible".
En cuanto a la cosecha, es de buen tamaño y la distribución en los árboles es uniforme. Esa uniformidad significa que hay muchas posibilidades de obtener cerezas grandes de gran calidad, ya que se dedica más energía y nutrientes a las cerezas que siguen colgadas en el árbol. "Cuando hay demasiadas cerezas en los árboles, los frutos suelen ser más pequeños, por lo que encontrar la proporción adecuada de cerezas por árbol, utilizando técnicas como el aclareo de flores para gestionar este equilibrio, es importante para cultivar cerezas de tamaño adecuado", dice Hewitt.
Con la buena oferta, Hewitt también cree que esta temporada podría servir para que los retailers consideren diferentes variedades como las cerezas Skylar Rae de CMI o las Strawberry. "Parece que el volumen de cerezas Rainier es comparable al del año pasado y parece que va a haber una gran demanda nacional y de exportación. Tendremos una buena oferta de cerezas Rainier de alta calidad este año, así como de cerezas rojas".
"Para el noroeste, tendremos un excelente momento de pico para el anuncio del 4 de julio, lo cual es genial", dice Hewitt.
Calendario festivo
Mientras tanto, el tiempo parece estar del lado de Washington este año, incluso con el comienzo más tardío. "Parece que la cosecha californiana ha podido cubrir muy bien las promociones para el Día de los Caídos este año. En el noroeste, tendremos un excelente momento para las promociones para el 4 de Julio, lo que es estupendo", afirma Hewitt. También señala que el tirón de ventas del fin de semana del Día de los Caídos debería mantenerse fuerte durante la temporada de Washington.
Sin embargo, la escasa cosecha de cerezas en Columbia Británica esta temporada, debido a las condiciones meteorológicas, ejercerá presión sobre la demanda al final de la cosecha de Washington.
Con la buena oferta, Hewitt también cree que esta temporada podría servir para que los retailers consideren diferentes variedades como las cerezas Strawberry (derecha).
Los precios al consumo son un poco más competitivos que el año pasado. "Con el volumen total de cerezas que se suministra desde Estados Unidos entre California y Washington, la oferta se mantendrá algo nivelada hasta el punto de que esperamos que los precios al por menor se mantengan estables", afirma. "Esto nos da una buena oportunidad de mantener estos precios y seguir avanzando con la cosecha".
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Ashlyn Lewis
CMI Orchards, LLC
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