La cebolla es un producto que se siembra principalmente en la Provincia de Cartago y en menor cantidad en zonas bajas de San José como Escazú y Santa Ana, en Alajuela como La Guácima y en Guanacaste como los cantones de Cañas y Abangares.
Según los censos de producción, en el 2010 se estimó una producción de 33.497
toneladas y para el 2011 se espera una cifra cercana a las 36.242 toneladas, lo que
representa un 8,2% más de cebolla en el 2011. Mensualmente se nota una producción
semejante en ambos años con excepción de los meses de enero, en donde la producción en el 2010 fue mucho mayor que la del 2011y en octubre es mayor la del 2011.
Precios Nacionales
El promedio de los precios en el 2011 disminuyó casi un 50%con respecto al 2010.
El presente año comienza con el mayor precio desde julio del año anterior (¢708). A
partir de febrero se inicia una tendencia a la baja, de mayo a octubre el precio se mantiene en niveles cercanos a los ¢200/kg en finca. En noviembre y diciembre el precio comienza a repuntar hasta llegar a un promedio mensual de ¢189/kg en finca.
Precios Internacionales Mayoristas
Los precios en mercados mayoristas de Nicaragua, Estados Unidos y Honduras mantienen un promedio inferior a los que se presentan en el mercado mayorista CENADA en Costa Rica, durante el año 2010 y principios del 2011.
Sin embargo a partir de mayo de 2011 los precios en Costa Rica disminuyeron,
llegando a cifras inferiores a las de Estados Unidos y en algunos meses a las de Nicaragua y Honduras.
En el año 2011 los precios mayoristas en Costa Rica fluctuaron entre $0,47 y $1,73/kg, siendo los meses de julio, agosto y octubre en donde se presentaron los precios más bajos, $0,48, $0,47 y $0,47/kg, respectivamente.
Importaciones
En el 2010 se importaron 5.587 toneladas, mientras que en el 2011 se han importado 5.045, hasta el mes de noviembre. Los mayores volúmenes de importación de cebolla del presente año, ingresaron en los primeros cuatro meses del año.
El 64% de la cebolla que ha entrado al país viene de Nicaragua, seguido de Honduras con un 14%, Estados Unidos con un 7%, Canadá con 6% y el resto ingresó de Perú, México, Chile y España.
Fuente: SIIM Costa Rica