Las zanahorias son uno de los pocos cultivos que se pueden consumir durante todo el año. No solo tienen tonalidades brillantes de naranja, sino que también pueden ser de color morado e incluso negro. Según el Museo Mundial de la Zanahoria, se cree que las zanahorias negras tienen origen en Oriente Medio. Se considera que las zanahorias son verduras de otoño, que es cuando son más frescas y más sabrosas.
Fuente: www.medicaldaily.com (en inglés)
