Hay pocas cerezas y se venden como pan caliente, incluso cuando la calidad no siempre es excelente, según un mayorista del mercado central de abastecimiento de Milán, Salvatore Musso. "La demanda es alta, se empiezan a vender a primera hora de la mañana a comerciantes y vendedores ambulantes y, a mediodía, ya no queda nada en los puestos".
Según Musso, la gran distribución en este momento no está comprando en el mercado y se dirige directamente a los productores.
El mal tiempo de los últimos días ha dejado su huella. "La producción temprana es escasa, las zonas de producción de cerezas han sufrido muchos daños debido al mal tiempo; la variedad Bigarreau se ha visto afectada en diferentes áreas de Apulia, y la persistencia del mal tiempo está poniendo a las otras variedades en dificultades".
Foto de archivo
Obviamente, estos problemas han sido evitados por aquellos productores que tienen sistemas de protección contra la lluvia. Luego, hay algunas zonas que han sufrido menos mal tiempo. "Un poco mejor le ha ido a la región del Véneto, donde en estos días se están abriendo los centros de recolección para los productores. Por lo tanto, a partir de la próxima semana debería haber algunas cerezas más en el mercado".
“Los precios que se han registrado entre el 20 y el 21 de mayo son bastante altos en comparación con una calidad que no es precisamente excelente: se cotizan 6-7 euros/kg por las cerezas de tamaño mediano a grande (28/30 mm), y los menores de 26 mm cuestan 4-5 euros/kg. Las más pequeñas, de 22-24 mm, varían entre 2,50 y 3,30 euros/kg. En la práctica, todavía hay producto español y poco italiano", dice Musso.