Tras varios años utilizando Liquidseal en cítricos sudafricanos, tanto ecológicos como convencionales, con el apoyo de Citrus Research International, la empresa holandesa está a punto de ampliar la presencia de su producto en el país.
Liquidseal, representada por Gerber Fresh en Sudáfrica, invita a los productores de cítricos a probar su recubrimiento vegetal esta temporada en dosis de prueba comerciales.
El recubrimiento compostable ralentiza el metabolismo y, por tanto, la descomposición de los productos frescos, a la vez que protege las lenticelas de la piel contra daños como los que pueden causar el transporte en frío.
Desde el inicio de los ensayos con Liquidseal en los cítricos de empresas como Sundays River Citrus Company, en el Cabo Oriental, y Orex Exports, en el Cabo del Norte, no se han dejado de acumular pruebas de la capacidad de Liquidseal para prolongar la vida útil de los productos perecederos y reducir los daños causados por el frío.
Gerber Fresh señala que los productores de cítricos sudafricanos informan de una drástica reducción de la decoloración de la piel y el moho con Liquidseal.
Ronald van Bilsen, director de ventas de la sede central de Liquidseal en los Países Bajos, afirma: "Estamos encantados de mostrárselo a los productores. Si realmente asumen su papel como parte responsable de la cadena de suministro y quieren abrazar la sostenibilidad, entonces deberían trabajar con un producto innovador como Liquidseal".
Liquidseal: una solución sostenible y revolucionaria
Fred Stevenson, de Gerber Fresh, señala que los productores con los que han estado trabajando informan de una drástica reducción de la decoloración de la piel, especialmente en los cítricos ecológicos, con una maduración uniforme y una menor incidencia de moho.
A diferencia de un recubrimiento de cera, que forma una barrera estática, Liquidseal proporciona canales para gestionar el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono dentro de la fruta, explica Fred. Liquidseal es biodegradable y compostable.
El uso de Liquidseal no cambia nada en un almacén de envasado. Se puede utilizar el mismo adaptador para el baño de cera que para aplicar LiquidSeal. En los almacenes de envasado que utilizan Liquidseal y cera convencional, es necesaria una limpieza a fondo entre cada sistema de envasado.
Aparte de los ensayos con cítricos, Gerber Fresh también ha utilizado el recubrimiento sostenible de Liquidseal para frutas como aguacates, mangos y papayas de Sudáfrica.
Gracias a Liquidseal, Mohlatsi Fruit, productor de mango de Hoedspruit, ha podido guardar parte de su cosecha de mango hasta el final de la temporada para aprovechar un mercado vacío.
Reducir el desperdicio de alimentos debe ser innegociable en la cadena de suministro
Jeanette van der Nest, de Gerber Fresh, observa que los retailers suelen incluir en su estructura de precios un margen generoso para tener en cuenta los productos perecederos que se desperdician.
"Debemos convencerles de que el 20% que están pagando por un producto que prevén que se desperdicie se transformará en una quinta parte más de producto para vender y podrán restarlo de su porcentaje de desperdicio. Ahora no van a tener que tirar fruta o verdura, o venderla a precios rebajados".
Fotos: Liquidseal.
En Sudáfrica, donde una parte importante de la población carece de seguridad alimentaria, un tercio de los alimentos se desperdicia, señala Fred. Algo más del 20% se pierde en el supermercado, mientras que el 30% se pierde en los hogares de los consumidores, sobre todo los de bajos ingresos que no tienen frigorífico o, cada vez más, como consecuencia de los cortes de electricidad.
Ronald pone el ejemplo de los aguacates. "Si quieres tener diez aguacates, empiezas con diecinueve. ¿Qué pasa con los nueve aguacates sobrantes? Cuatro de ellos se desperdiciarán, principalmente desde el productor hasta el país de destino. Durante la distribución en el país de destino se pierde un aguacate, en el retailer otro, y luego en casa del comprador se desperdician tres aguacates de los nueve".
Liquidseal aborda el nexo entre el desperdicio de alimentos y los envases de plástico
Y continúa: "Liquidseal se encuentra en el auge de tres tendencias: reducir el desperdicio de alimentos, reducir los envases de plástico y reducir el uso de productos químicos. La gran oportunidad de reducir los residuos se encuentra en primer lugar en la cadena de suministro y después en el consumidor".
La gama de recubrimientos de Liquideal, que cumple todos los requisitos de la UE y la FDA, es sinónimo internacional de innovación y calidad en el sector postcosecha. Nuestros galardonados productos cumplen incluso con los requisitos más estrictos de los países de tolerancia cero.
En México, Ecuador, Perú, Colombia y Brasil, así como en la India, Liquidseal trabaja con agentes de distribución como Gerber Fresh, con quien colabora en Sudáfrica.
Para más información:
Jeanette van der Nest & Fred Stevenson
Gerber Fresh
Tel.: (+27) 10 001 5222
Email: [email protected]
https://gerberfresh.co.za/
https://www.liquidseal.nl/
