El consumo de fruta de IV gama muestra un crecimiento notable y la manzana aparece como uno de los productos líderes del segmento. La empresa italiana especializada en la fabricación de máquinas procesadoras de frutas PND interceptó las tendencias actuales, lanzando al mercado una máquina cortadora y descorazonadora de manzanas. El modelo CB8, una línea automática, corta las manzanas en gajos.
Virginia Cascella.
Hablamos de ello con Virginia Cascella, experta en el sector y responsable de exportaciones de la empresa PND: "Ha habido un aumento en la demanda de máquinas que procesen frutas de IV gama, dado el consumo cada vez más frecuente de fruta ready-to-eat. PND ha respondido con la línea automática CB8, que cuenta con una capacidad de producción de al menos 100 manzanas por minuto".
La máquina cortadora y descorazonadora modelo CB8, una línea automática dedicada al corte de manzanas en gajos.
El sistema consta de un tanque recolector de frutos, seguido de un orientador automático (que tiene un rendimiento del 99%) y un sistema de punzonado que recoge y transporta la fruta, con un diámetro máximo de 110 mm, hacia las 8 estaciones de corte. En esta última fase, el corte se realiza en gajos, gracias a la almohadilla que empuja la fruta hacia la matriz, separando el corazón sobre una cinta adjunta.
"Se pueden obtener hasta 20 gajos y, a criterio del cliente, se puede realizar un tratamiento adicional en un tanque que contenga productos antioxidantes como ácido ascórbico, ácido cítrico u otros productos antioxidantes disponibles en el mercado, para evitar el oscurecimiento brusco de los gajos", comenta Cascella.
Fácil de usar
"Las ventajas para quien elige esta línea son numerosas: alta calidad de corte, producción rápida, ahorro de mano de obra, mantenimiento e higiene sencillos y una interfaz fácil de usar. Además, la instalación se completa con dos cintas: una para la salida del producto terminado y otra para los desperdicios", explica Cascella.
Esta máquina, diseñada para frutas destinadas a diferentes segmentos del mercado alimentario, es ideal para empresas que producen bolsitas de gajos de manzana de 80 gramos.
"También estamos orgullosos de que PND esté cada vez más presente en Estados Unidos: la última instalación se ha realizado en la zona de Boston", dice Cascella. "Allí tenemos un cliente que suministra bolsitas de gajos de manzana a las escuelas. Está en producción desde septiembre hasta principios de julio. Ya tenía tres líneas automáticas CB8 en funcionamiento y después de Semana Santa encargó una cuarta línea para aumentar aún más la capacidad de producción".
Según la empresa, la máquina ha tenido una demanda considerable no solo en Estados Unidos, sino también en Europa, por ejemplo, en Inglaterra y Polonia. PND opera a escala global y está siempre disponible para realizar cualquier mantenimiento ordinario y extraordinario, en cualquier parte del mundo. Siempre proporciona una respuesta inmediata a sus clientes con líneas de procesamiento diseñadas según sus necesidades y requisitos. Para consultar el catálogo de líneas y maquinaria disponibles, así como visualizar todas las ferias nacionales e internacionales en las que participará la empresa, se puede visitar la página web que aparece más abajo en el apartado de contactos.
Para más información:
Virginia Cascella
PND - Fruit Processing Machinery
Via Brancaccio, 11
84018 Scafati (SA) – Italia
Tel.: +39 (0)818509368
[email protected]
www.pndsrl.it
