A medida que la temporada de fruta de hueso va llegando a su fin, dando paso poco a poco a la temporada de la uva, las circunstancias también van cambiando para el mayorista ecológico Roy's Naturkost, en el mercado mayorista de Núremberg. Hablamos con su director general, Roy Zylka, también sobre otros productos, incluyendo su gama regional de verduras y exóticos.
"En términos de calidad, las regiones de Sicilia y Apulia ya ponen a las uvas italianas claramente en cabeza". También hay uvas alemanas, pero el interés por esta variedad es más bien escaso. Los consumidores prefieren comprar productos regionales en la medida de lo posible, pero cuando contienen pepitas, apenas las compran".
Roy Zylka.
Los productos ecológicos, incluidos los de Zylka, no se han visto tan afectados por las fuertes fluctuaciones de precios como los convencionales, afirma. "Dependiendo de la situación del mercado, los precios de los productos convencionales suben o bajan en consecuencia. Esto no se da de la misma forma en el sector ecológico, dado que los volúmenes que se manejan en ese mercado no son tan significativos".
Estancamiento de las ventas debido a las vacaciones
La demanda de hortalizas ecológicas regionales es mayor que nunca, afirma. "Debido a la lluvia, sin embargo, se han registrado pérdidas significativas con las lechugas. En el mercado mayorista, todos estamos esperando a que vuelvan a abrir los colegios y los comedores, ya que esto nos permitirá volver a vender más lechugas". Tiene la impresión de que casi todos los clientes finales o consumidores se fueron de viaje durante el periodo vacacional. "Hasta ahora, la campaña nos ha ido bastante bien, aunque desde el 30 de julio se ha producido una caída enorme. Pero dado que también vendemos productos a minoristas convencionales y somos mayoristas, hemos tenido mucha suerte en comparación con algunos de nuestros competidores".
Sus productos se venden a mayoristas de toda Alemania. "Ahora también comercializamos nuestros artículos a plantas cortadoras, lo cual se ha convertido en un buen nicho de mercado para nosotros. Además, entre nuestros fieles clientes hay también puestos de mercado y pequeños comercios. Algo que también me gusta es que la mayoría de los productos convencionales se envasan, mientras que los ecológicos se venden a granel".
Inicio de la temporada española de mango y aguacate
"La temporada de aguacates de España arranca dentro de dos semanas. Además, ya están disponibles los primeros volúmenes de mangos de buena calidad procedentes de España. Los mangos tienen un precio relativamente alto, debido en gran parte a su sabor, que no tiene ahora mismo nada que envidiar al de la variedad importada por avión. Siempre hay demanda de mangos de buena calidad".
Para más información:
Roy Zylka
Roy's Naturkost
Großmarkt Nürnberg
Leyher Straße 107
90431 Núremberg
Tel.: +49 (0) 911 / 50 71 07-0
Fax: +49 (0) 911 / 50 71 07-20
Email: [email protected]
Website: https://roys-naturkost.de
