Italia se ha visto afectada por condiciones meteorológicas extremas durante el año pasado. No obstante, a pesar de las olas de calor y las lluvias, la oferta de higos chumbos se ha mantenido bastante estable este verano. "Sin embargo, desde la semana pasada, la disponibilidad ha bajado mucho. Esta semana, se ha producido una brecha en el suministro, pero esperamos que vuelva a haber suficiente oferta de Sicilia a partir de la semana que viene", dice Wanja Engbersen, de Bud Holland.
"Los higos chumbos que vendemos son importados principalmente de Colombia, de noviembre a julio, y de Sicilia, tan pronto como estén disponibles en la isla. Y es que son mucho más baratos, con suministro de julio a octubre", dice Wanja. Según el vendedor, los precios de los higos chumbos son más altos al principio y al final de la temporada, cuando la oferta es más limitada. "Durante la temporada alta, los precios suelen bajar debido a la abundancia de producto en el mercado".
Según Wanja, la demanda de higos chumbos ha aumentado constantemente en los últimos años, principalmente debido al creciente interés por las frutas y hortalizas exóticas por parte de los chefs, pero también de los consumidores. "En muchos países el higo chumbo es tan común como una manzana. Sin embargo, cada vez más consumidores noreuropeos son conscientes de los beneficios para la salud y el sabor único de los higos chumbos, lo que sin duda contribuye a la tendencia al alza de esta fruta en el mercado".
Para dar a conocer al público productos emergentes como los higos chumbos, Bud Holland utiliza diversas estrategias de marketing. "Publicamos regularmente recetas e información sobre productos en nuestro sitio web y en las redes sociales. Creemos que es importante que los consumidores y los chefs conozcan la versatilidad de esta fruta y sepan cómo prepararla. De hecho, pronto Bud Holland publicará un nuevo libro de cocina para nuestros clientes habituales. Y los visitantes de nuestro stand en las ferias de Berlín y Madrid siempre pueden servirse un snack o una bebida, hechos con algunos de nuestros productos especiales".
Bud Holland estará presente en Fruit Attraction como expositor: pabellón 10, stand 10-C15.
Para más información:
Wanja Engbersen
Bud Holland
Transportweg 67
2676 LM Maasdijk (Países Bajos)
Tel.: +31 (0)174 535 322
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