El informe El consumidor de productos frescos ante la inflación, elaborado por Aecoc Shopperview en colaboración MeléndezxFrescos, pone cifras al impacto que ha tenido sobre los productos frescos la inflación.
Según el estudio, la mitad de los consumidores ha rebajado su volumen de compra de productos frescos para ahorrar, mientras que el 38% opta por comprar más a granel y un 18% busca productos de menor valor. De hecho, el 68% de los consumidores ha cambiado sus hábitos de compra ante el aumento de precios de los productos frescos, con un 62% que busca más ofertas y promociones.
No obstante, los vegetales salen airosos, ya que el 49% de los encuestados afirma que ha reducido su consumo de proteína animal y que ahora come más frutas, hortalizas y legumbres.
El informe también muestra cómo el consumidor cada vez valora más el factor sostenible en su compra de frescos, priorizando la compra de productos de proximidad, con una producción respetuosa con el medio ambiente.
Fuente: revistainforetail.com
