El mes pasado finalizó la temporada de ciruelas en el hemisferio sur y ya ha comenzado la del hemisferio norte, con la llegada de las ciruelas nacionales al mercado. Al principio, el precio de las ciruelas nacionales era similar al de las importadas, entre 60 y 90 yenes por kilogramo. Sin embargo, a medida que la temperatura sube, los precios tienden a la baja. En la actualidad, la variedad predominante es la Sanyue, que se cosecha sobre todo en Guangdong y Guangxi. Con el aumento de las temperaturas, también entrarán en el mercado otras variedades, como Bulang, Zhenzhu y Huangla, procedentes de diversas regiones.
Debby, de SPM Biosciences (Pekín), nos habla del producto conservante Angel Fresh, desarrollado por la empresa para las ciruelas, y sus ventajas durante la temporada alta de la ciruela nacional.
"La mayoría de las ciruelas se cosechan a altas temperaturas. El almacenamiento a bajas temperaturas puede causar podredumbre parda, mientras que las altas temperaturas pueden provocar podredumbre y deterioro. Además, los daños mecánicos durante el almacenamiento y el transporte aumentan las pérdidas. Es fundamental recolectar y almacenar adecuadamente las ciruelas para reducir las pérdidas de ventas y ampliar su disponibilidad en el mercado", explica Debby. "Para solucionar este problema, hemos desarrollado Angel Fresh, un conservante adecuado para las ciruelas. Su principal ingrediente activo, el 1-MCP, es un eficaz inhibidor del etileno que mantiene las ciruelas frescas y prolonga su vida útil".
Según Debby, los productos conservantes Angel Fresh se presentan en dos formatos: en polvo y en bolsitas. "Las bolsitas vienen en varios tamaños adecuados para distintos envases, mientras que el polvo se utiliza para todo el proceso de conservación en frío. Para el transporte a corto plazo, basta con las bolsitas; para el almacenamiento a largo plazo y el transporte durante más de un mes, recomendamos usar ambos formatos para mantener la frescura del producto, conservando su color, aroma y nutrientes originales".
SPM Biosciences (Pekín) tiene casi diez años de experiencia en el mercado chino, con su propio equipo de I+D, análisis y servicios. La empresa ha obtenido autorizaciones de ventas en países como Argentina y la República Dominicana y actualmente busca agentes de ventas en otras regiones. "Además de nuestros productos actuales, nuestro objetivo es colaborar con más mayoristas, exportadores, envasadores y agentes de hortalizas. También podemos ofrecer soluciones de conservación personalizadas basadas en distintos envases o aplicaciones", añade Debby.
Debby Wang