El sector mayorista ha entrado ya de lleno en la temporada de verano. "Con el buen tiempo que hace, todo se vende casi solo", señala Ellen Sebrechts, del mayorista belga Sebrechts Groenten. "Quizás está yendo un poco demasiado bien y vamos un poco al límite en cuanto a capacidad para atender a los clientes, pero no podemos quejarnos. El año pasado fue muy malo en primavera y nuestros clientes pasaron más apuros durante su temporada alta. En estos momentos, sin embargo, casi todo el mundo se muestra satisfecho", afirma el comerciante de Sebrechts Groenten en Fruit, que tiene su sede en Amberes.
© Ellen Sebrechts
"Hay bastante demanda de los productos veraniegos por excelencia", prosigue. "Las sandías de todas las formas y tamaños se venden como churros. Los melones de Cavaillon, tanto franceses como españoles, también son muy sabrosos y se venden bien. Lo mismo ocurre con la fruta de hueso. En lo que respecta a las cerezas, por ejemplo, trabajamos sobre todo con las francesas. En este momento, la Kordia disfruta de una posición dominante y es de muy buena calidad gracias el tiempo ideal que han tenido en Francia. También disponemos de cerezas españolas, que también son de primera calidad, y han empezado a llegar las primeras cerezas belgas. Estos primeros lotes belgas no suelen ser muy buenos, pero en una o dos semanas, Francia ya casi habrá terminado y también llegará la Kordia belga. La transición debería producirse sin problemas. Por ahora, sin embargo, hay cerezas de todos los precios y tamaños. Tratamos de ofrecer una amplia variedad, pero nuestros clientes suelen optar por las más grandes y bonitas, sin importar su precio".
Sebrechts también está vendiendo otras frutas de hueso. "Hemos traído albaricoques de color rojo intenso y unas ciruelas muy bonitas, además de paraguayos y nectarinas de origen francés y español. Hay de todo. Para la oferta española los precios siguen siendo un poco más altos que el año pasado, pero para los calibres más pequeños también tenemos alternativas más baratas. En esta época del año, a la gente le gusta poder comprar fruta de hueso de promoción, así que esta registra un poco más de demanda. En lo que respecta a los calibres grandes, los precios del producto español y francés son bastante parecidos. Otros años, diferían un poco más, pero debido a problemas con el tiempo en España, tampoco espero que vayan a caer los precios de los calibres grandes".
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Hay que tener cuidado con el sol
Aparte de la fruta de importación, los frutos rojos locales son también un éxito de ventas para el mayorista. "Recibimos algo de producto holandés y algo de Bélgica. Fresas, todo tipo de frutos rojos, frambuesas, moras... Hay de todo. El precio de los arándanos todavía tiene que bajar un poco, pero en materia de calidad, todo es bueno. Necesitan mucho sol y lo han tenido. Solo hay que tener cuidado de que no les dé demasiado, porque entonces pueden madurar demasiado antes de tiempo. Esto es algo que ha pasado con las fresas, que ahora están mucho más caras que la semana pasada debido a la mayor cantidad de descartes. Están demasiado maduras. Nuestra variedad principal es la Sonsation, que no resiste bien los excesos de calor, así que hay que tener cuidado a la hora de almacenarla. La Karima está ahora logrando unos resultados un poco mejores porque se beneficia del sol, y los clientes acuden al mayorista buscando la mejor variedad del momento".
Por último, en lo que respecta a las hortalizas, la campaña del espárrago va ya poco a poco llegando a su fin. "La temporada belga está a punto de terminar, así que empieza ahora un periodo de transición. Hemos tenido una buena temporada con buenos precios, pero ahora vemos que empieza a haber más demanda de judías. Además, estamos en época de barbacoas, así que hay mucha demanda de tomates, lechugas y pepinos. Estos también siguen teniendo un precio bastante bajo. Los pepinos, en concreto, están muy baratos, así que se venden muy bien".
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En resumen, ahora mismo Sebrechts Groenten en Fruit tiene mucho trabajo. "Aunque eso es lo normal en esta época del año. Dentro de unas semanas empezarán las vacaciones y cambiará el tiempo, así que, por ahora, vamos a seguir trabajando sin descanso. Aun así, cada vez las exigencias son mayores. Hoy en día, la mayoría de nuestras ventas se realizan mediante WhatsApp y fotos. Por un lado, eso significa que los clientes confían mucho en nosotros, lo cual es bueno, pero por otro, hay que asegurarse de no dañar esa confianza. Sobre todo con este tiempo, es importante mantenerlo y entregarlo todo bien. Con eso te ganas mucho aprecio, a pesar de que también se trabaja más. Por suerte, contamos con un gran grupo de empleados en quienes podemos confiar para que todo funcione como es debido".
© Ellen Sebrechts
Para más información:
Ellen Sebrechts
Sebrechts Groenten & Fruit
Kielsbroek 4
2020 Amberes (Bélgica)
Tel.: +32 32374192
[email protected]
www.sebrechtsfruit.be
