A nivel mundial, se estima que alrededor de un tercio del volumen de frutas y hortalizas frescas se pierde a lo largo de la cadena de frío, muchas veces durante el transporte. Para Jan-Willem Schrijver, de la empresa tecnológica holandesa Coldcha, parte del grupo LinkThings, tenía que haber una manera inteligente de evitarlo. "¿Y si pudiéramos ver exactamente dónde se produce el problema, desde la central de envasado hasta el lineal del supermercado? Y aún más importante: ¿y si pudiéramos intervenir a tiempo?", se pregunta. De esa visión nació Coldcha: una plataforma digital que permite visualizar en tiempo real todo lo que sucede en la cadena de frío.
© ColdchaEl "Timeline" proporciona información sobre los distintos sensores.
Del USB al seguimiento en tiempo real
Antes, lo habitual era acompañar los envíos con un registrador de datos tipo USB. Solo al recibir la mercancía se podía saber si el proceso de refrigeración había funcionado correctamente. Si el aparato se perdía o el cliente presentaba una reclamación, el remitente no tenía argumentos con los que defenderse. Coldcha propone una solución moderna: seguimiento en tiempo real y gestión integral de datos a través de una única plataforma digital.
La plataforma centraliza toda la información —tanto datos como documentación— que se genera en la cadena logística. Además, es compatible con las principales marcas de hardware del mercado. Gracias a sensores inteligentes, los exportadores pueden conocer en todo momento la ubicación exacta de su carga y controlar variables críticas como la temperatura, humedad relativa, niveles de CO₂, exposición a la luz, entre otras. Coldcha se adapta a cada usuario: se puede configurar qué datos registrar, con qué frecuencia y con quién compartirlos.
En el caso del transporte aéreo, se utilizan sensores que se ajustan automáticamente a las normativas de seguridad y almacenan los datos durante el vuelo. Una novedad reciente son los beacons colocados dentro de los envases para registrar la temperatura real del producto, un aspecto especialmente crucial para frutas y hortalizas frescas.
© ColdchaLos usuarios pueden invitar a las partes interesadas a estar informadas sobre un envío.
El mayor crecimiento actual se da en el transporte marítimo. Coldcha ya se utiliza ampliamente para los cítricos sudafricanos, donde el control térmico para los envíos a la Unión Europea es fundamental. Pero también es vital para el transporte por carretera, por ejemplo desde España, en productos delicados como los frutos rojos o el brócoli: una sola noche sin refrigeración puede traducirse en pérdidas de calidad considerables.
Inteligencia de datos
Además del monitoreo en tiempo real, la plataforma ofrece herramientas de análisis muy útiles. Los exportadores pueden detectar qué transportistas cumplen con los estándares y qué rutas presentan más riesgos. Esto les permite tomar decisiones logísticas más informadas. Los sensores se ofrecen en versiones reutilizables y de un solo uso, y el modelo de negocio es flexible: pago por envío, por licencia o tarifa plana que incluye tanto los sensores como el acceso a la plataforma. Coldcha está disponible en varios idiomas, lo que facilita su uso en cadenas internacionales, y permite gestionar toda la documentación de forma completamente digital. Los datos son seguros y accesibles desde cualquier parte del mundo.
Jan-Willem menciona algunas de las innovaciones que están por venir: inteligencia artificial, procesamiento en el borde (edge computing) y sensores biodegradables. Tecnologías que harán el seguimiento aún más inteligente, predictivo y, eventualmente, prácticamente invisible, integrado directamente en el embalaje del producto. Coldcha representa así un cambio de paradigma: pasar del registro reactivo al control proactivo de la cadena.
© ColdchaSe puede configurar qué datos registrar, con qué frecuencia y con quién compartirlos.
Farmhouse International: el ejemplo de la eficiencia
Gert Moerman, de la comercializadora Farmhouse International, utiliza principalmente Coldcha en sus envíos por vía aérea. Resume sus ventajas con claridad: "Lo mejor de Coldcha es que no dependemos del cliente para acceder a la información: todos los datos están disponibles online. Podemos decidir qué compartimos —por ejemplo, la ubicación o la hora estimada de llegada— y adaptar el nivel de transparencia según el contexto".
"Estamos recopilando una gran cantidad de información sobre nuestros envíos, y eso nos ayuda enormemente a planificar mejor y optimizar los transportes futuros. Cuando se trata de productos de alto valor, como los espárragos frescos procedentes de Perú, merece totalmente la pena invertir unos euros más en sensores de seguimiento en tiempo real y en una plataforma digital como esta", señala Gert.
© ColdchaLa pantalla "Viajes" muestra información sobre la salida del envío, la ubicación actual, el último sensor medido y la recepción de la mercancía.
La tecnología existe. Los datos también. Pero el éxito de Coldcha depende de algo más: la colaboración. "Si queremos intervenir a tiempo para evitar pérdidas, todos los eslabones de la cadena deben estar comprometidos", subraya Jan-Willem. Desde el productor hasta el transportista, y del operador logístico al cliente final. Gert coincide: "No se trata solo de saber la temperatura o el punto geográfico. Se trata de confianza y de transparencia. Y eso es justo lo que nos ayuda a ofrecer Coldcha".
Para más información:
Coldcha
ABC Westland 145
2685 DB Poeldijk (Países Bajos)
Tel.: +31 (0)6 30115810
[email protected]
www.coldcha.com
Farmhouse International B.V.
ABC Westland 104
2685 DB Poeldijk (Países Bajos)
Tel.: +31 174 479 100
[email protected]
www.farmhouse-international.com
