La piña Rubyglow®, una variedad exclusiva cultivada en la región de Buenos Aires de Puntarenas, Costa Rica, ha sido reconocida como la Mejor Innovación Alimentaria en los World Food Innovation Awards 2025, organizados por FoodBev Media.
Esta variedad, fruto de más de 15 años de investigación y dos años de cultivo, destaca por su apariencia distintiva y su posicionamiento como fruta de lujo. Resultado del cruce entre una piña tradicional y una variedad de cáscara roja no comestible, la Rubyglow combina una piel de color rojo intenso con una pulpa amarilla brillante y un sabor suave, de baja acidez.
La fruta se produce mediante técnicas tradicionales de cruzamiento que requieren alta precisión y es cultivada por personal mayoritariamente costarricense, según explicó Mohammad Abu-Ghazaleh, presidente y CEO de Fresh Del Monte.
Desde su lanzamiento inicial en China —donde la primera cosecha se agotó rápidamente—, la piña se ha introducido en mercados de América del Norte y Europa, alcanzando una demanda que actualmente supera la capacidad de producción. La escasa disponibilidad de semillas y el prolongado ciclo de crecimiento la convierten en una fruta exclusiva, con listas de espera en varios destinos.
Rubyglow se suma al portafolio de piñas premium de Fresh Del Monte, que ya incluye variedades como Pinkglow®, Honeyglow® y Del Monte Zero®, esta última desarrollada bajo criterios de sostenibilidad. La empresa señala que todas estas innovaciones responden a las nuevas demandas del consumidor en cuanto a sabor, calidad y diferenciación en el punto de venta.
Los World Food Innovation Awards destacan anualmente los avances más relevantes del sector alimentario en áreas como innovación, sostenibilidad y atractivo comercial, y son considerados uno de los reconocimientos más influyentes en la industria global de alimentos y bebidas.
Fuente: delfino.cr
