El mercado está un poco parado en estos momentos al haber empezado el periodo vacacional. "Es algo que suele pasar siempre en los meses de verano. Ahora mismo la situación no está más tranquila que la de otros años, pero como hemos tenido un mes de junio mucho más ajetreado de lo habitual, el contraste está siendo mucho mayor. Es algo que está afectando a casi todos los exóticos ahora mismo, con la excepción de las limas y las piñas", nos cuenta Ive Lambert, de la compañía belga Starfruit.
Al parecer, el gran culpable de que haya habido más trabajo en primavera ha sido el tiempo. "El año pasado, las condiciones hasta julio fueron bastante regulares, pero esta vez hemos tenido una primavera estupenda", prosigue el importador flamenco. "Esto se ha notado en el comercio, pero el bajón de julio ha sido incluso más notable. Esto ha ocurrido con la gran mayoría de productos exóticos, como los aguacates, por ejemplo. Ahora mismo estamos teniendo un pico de oferta peruana, pero ha coincidido con un mercado difícil".
"No espero que la situación cambie mucho en las próximas semanas. Nuestras ventas van bien, pero estamos recibiendo más producto del que el mercado demanda, así que los precios se han estancado. Costará superar ese pico de volumen y habrá que esperar a que aumente la demanda, lo cual suele ocurrir en la segunda semana de agosto, cuando la gente vuelve de sus vacaciones. Supongo que van a ser unas semanas difíciles en el mercado del aguacate. Lo peor es que cada semana van acumulándose más volúmenes y, aunque luego se reduzca la oferta, se va a tardar en darle salida a todo".
¿Está afectando esto a la calidad? "No. La calidad de los aguacates peruanos es buena esta temporada. Lo que sí vemos es que Sudáfrica está de capa caída como proveedor. Hace 10 o 15 años, el país aún producía aguacates de alta calidad, pero las cosas han cambiado en los últimos años. Por un lado, está obteniendo un menor volumen, y por otro, también ha tenido unos años muy secos, y si hay algo que estresa a los árboles es la escasez de agua. Eso es algo que se nota enseguida en la calidad, aunque esperamos que Perú pueda seguir suministrando buenos aguacates".
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"Los únicos exóticos que no han seguido esta tendencia este verano son las limas y las piñas. En el caso de las limas, hay algo menos de producto de Brasil tras un largo periodo de exceso de oferta", explica Ive. "Además, gracias al buen tiempo, la demanda es buena, así que este ahora es uno de los pocos productos con una oferta ajustada y precios razonables. La gente sale más a menudo a tomar algo a alguna terraza y la lima está muy presente en ese contexto. Por supuesto, también venimos de un largo periodo de precios demasiado bajos, así que ya tocaba un cambio de tendencia. El mercado de la piña se encuentra en una situación similar, ya que ahora mismo está llegando menos oferta de Costa Rica".
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Ive Lambert
Starfruit
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Tel.: +32 (0)2242 0876
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