Es sobre todo en verano cuando crece el consumo de fruta, especialmente piña y melón, a los que PND, fabricante de maquinaria para el procesado de fruta, ha dedicado toda una línea. Hablamos de ello con Virginia Cascella, responsable de exportación de PND durante muchos años y experta en el sector.
© PND Costruz. Elettromeccaniche Srl
"Hablamos de una línea compacta, bien organizada y funcional, que ocupa un espacio mínimo (menos de 7 metros en total) y solo necesita tres operarios. Está compuesta por la peladora PL1D, a la que se acopla una estación para el corte de los extremos de la fruta, y una cortadora SS8 para el corte en gajos o cubos, como se demandan principalmente para la IV gama. Procesa de 4 a 6 frutas por minuto, con una capacidad de producción de unos 500 kg por hora de producto acabado. Se trata de una verdadera ventaja para el cliente, que disfruta de una línea bien organizada desde el pelado hasta el corte en un espacio mínimo, así como de una de las líneas más apreciadas, especialmente en EE. UU. y Europa".
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La peladora PL1D
El sistema tiene un mantenimiento sencillo y resulta fácil de usar para el operario que interviene en el proceso de pelado. Está equipada con dos cintas transportadoras, una para los rechazos y otra para la salida del producto, así como un puesto de inspección y control para una máxima precisión.
"La peladora PL1D, completamente fabricada en acero inoxidable, está dedicada al pelado exterior de melones y piñas. Se trata de una máquina semiautomática, de carga manual, que permite ajustar la velocidad de rotación de la fruta y de pelado en función del producto cargado. Todas las frutas, incluso sin calibre y desiguales, se pelan fácilmente con el máximo rendimiento, sin tener que ajustar la máquina y sin que se vea afectada la integridad física, organoléptica y nutricional de la materia prima. Hay tres modelos disponibles: con una, dos y cuatro estaciones, en función de la capacidad de producción requerida por el cliente", explica Cascella.
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La cortadora SS8 y las soluciones personalizadas
PND ofrece soluciones personalizadas que se adaptan a todas las necesidades del cliente: de hecho, para completar el proceso de pelado, es posible añadir la cortadora SS8, que impulsa la productividad gracias a su funcionamiento continuo. "Es una máquina semiautomática que proporciona un corte de calidad, en diferentes formas (rodajas, cuñas y cubos) y tamaños, gracias a la posibilidad de sustituir troqueles y tampones", añade la responsable.
© PND Costruz. Elettromeccaniche SrlVirginia Cascella, responsable de exportación de PND.
"El operario solo tiene que cargar la fruta, ya que el mecanismo automático la empuja a través de los troqueles, permitiendo su corte y recogida en la cinta de salida para su posterior envasado. Las piezas en contacto con la fruta están certificadas para la industria alimentaria y todos los componentes son fácilmente intercambiables. La cortadora SS8 es fácil de usar y su mantenimiento y desinfección son rápidos", concluye Cascella.
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Ventajas operativas y relación con el cliente
La notable versatilidad, la facilidad de uso e integración en los procesos de producción, el mantenimiento eficaz y rápido y la atención al cliente no solo reducen los costes, sino que también mejoran los resultados. A lo largo de estos 25 años, PND ha sabido ganarse la confianza tanto de los técnicos del sector como de los clientes, que ven sus máquinas como socios insustituibles. La firma es capaz, gracias a escuchar al cliente, de dar una respuesta rápida a sus compradores. Un abordaje que le permite poner el foco en las prestaciones tecnológicas, perfectamente adaptadas a quienes la eligen.
Para más información: 
PND - Fruit Processing Machinery
Via Brancaccio, 11
84018 Scafati (SA)
+39 0818509368
[email protected]
www.pndsrl.it
