El uso de irradiación gamma puede extender la vida poscosecha de la piña en más de 15 días, de acuerdo con una investigación del Proyecto Nacional de Piña, dependiente del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF).
El estudio se centró en la variedad MD2 y evaluó esta tecnología como alternativa innovadora de conservación, incluyendo pruebas de validación y análisis organolépticos. Según el INIAF, la irradiación gamma reduce de manera significativa la carga microbiana, además de mejorar el sabor, el aroma y la textura de la fruta.
La institución destacó que esta técnica representa una herramienta eficaz para reforzar la competitividad del sector, con beneficios directos tanto para productores como para consumidores.
Producción en el trópico de Cochabamba
La piña es el sustento de más de 2.000 familias productoras del trópico cochabambino. El municipio de Entre Ríos lidera la producción a nivel nacional con 1.907 hectáreas cultivadas y una producción de 691.578 quintales, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Le siguen Puerto Villarroel y Villa Tunari como principales zonas productoras.
Fuente: lavozdetarija.com
