En el Mercado Mayorista de Karlsruhe están en plena transición entre temporadas. "Las últimas semanas han sido muy flojas debido a las vacaciones, pero esperamos que a partir de la semana 38 el negocio se recupere paulatinamente", informa Jürgen Weiler, gerente de Rolf Koch GmbH.
En cuanto a la gama de productos, la cosecha de cítricos en el hemisferio norte ya está en su punto de partida. "Seguramente, todos los cítricos de origen español serán un poco más caros este año, sobre todo por el aumento de los costes de producción. Según las últimas previsiones de cosecha de nuestro proveedor habitual, parte de la cosecha de clementinas en la región de Valencia fue destruida por el granizo y las tormentas, lo que significa que los precios de las clementinas ya han subido mucho en el campo. Además, se espera que los primeros frutos de las variedades Marisol y Oronules, que llegarán a partir de la semana 41-42, sean más bien pequeños", prosigue Weiler. Se espera que las clementinas de ultramar, principalmente Nadorcott y Orri, estén disponibles hasta finales de noviembre. En el segmento de las naranjas, las naranjas sanguinas australianas de la ya consolidada marca Drácula llamarán la atención desde principios de octubre.
© Rolf Koch GmbH
Mangos Tommy Atkins de Brasil.
También habrá pérdidas de cosecha relacionadas con el tiempo en el caso de las naranjas, pero no en la misma medida que en el de las clementinas. Las primeras Navelina se esperan a partir de la semana 43-44. Las naranjas rosadas de la variedad Red Lina estarán disponibles a partir de la semana 50, seguidas de las ya consolidadas Cara Cara. "Según las previsiones, este año también habrá una cosecha de limones significativamente menor. Los primeros Primofiori españoles se esperan a partir de la semana 40", subraya Weiler, que atiende a un amplio abanico de clientes, entre ellos restauradores y minoristas especializados.
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Mangos israelíes de la variedad David (izda.) y Nadorcott de origen peruano.
Descenso de los volúmenes de mango peruano
No solo en la categoría de los cítricos, sino también en la de las variedades exóticas, se está produciendo una transición estacional gradual, continúa Weiler. "Los mangos de origen israelí seguirán estando disponibles durante unas dos semanas. Además del Kent estándar, también vendemos la variedad David, que tiene un sabor muy convincente y además carece de fibras. Brasil también está empezando poco a poco con mangos de la variedad Tommy Atkins, seguidos más tarde por los Kent. Ya están disponibles los primeros productos peruanos de la variedad Haiden; sin embargo, prescindimos de esta variedad y esperamos los primeros Kent a partir de finales de octubre. No obstante, según las últimas previsiones, este año habrá alrededor de un 30% menos de cantidades", concluyen.
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Las naranjas sanguinas Drácula australianas también forman parte ahora de la gama de cítricos de temporada.
Para más información:
Jürgen Weiler
Rolf Koch GmbH - Fruchtprofis Karlsruhe
Mercado Mayorista de Karlsruhe - Box 20, 58-60
Tel.: 0049 (0) 721-614319
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