La industria del aguacate en Guatemala se encuentra en una etapa decisiva para acceder al mercado estadounidense. Según Francis W. Bruderer, presidente de Anaguacate, el Working Plan ya fue firmado, pero aún falta la validación final por parte del USDA, organismo que no ha realizado la inspección en campo. Mientras tanto, la asociación ha intensificado las capacitaciones a pequeños productores en distintos departamentos del país, con apoyo de ONG, para asegurar el cumplimiento de las exigencias del protocolo.
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Bruderer subraya que el mayor desafío para los agricultores guatemaltecos es la disciplina en las prácticas agrícolas, desde la siembra hasta la cosecha, requisito indispensable para competir en mercados exigentes como Estados Unidos y Europa.
De acuerdo con estimaciones de Anaguacate, entre 500 y 700 hectáreas estarían listas para exportar bajo el protocolo del USDA, con entre 4 y 5 empacadoras preparadas. Esto equivaldría a unas 5.000 toneladas, es decir, alrededor de 100 contenedores al año, un volumen reducido si se compara con México, que exporta hasta 1.200 contenedores por semana en temporada alta. Actualmente, Guatemala cuenta con unas 4.000 hectáreas tecnificadas de aguacate.
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Aunque el impacto inicial en el mercado estadounidense sería limitado, Bruderer recuerda que el proceso en Europa siguió una evolución similar: el país pasó de 100 contenedores en los primeros años a 500-600 contenedores en 2024.
En cuanto a calidad, el aguacate guatemalteco destaca por su contenido graso y textura mantequillosa, con similitudes al producto mexicano, lo que le otorga buena aceptación en catas comparativas frente a frutas de otros orígenes como Perú, Chile o Colombia.
Además de Estados Unidos, Guatemala trabaja en protocolos con Chile y Argentina, que podrían concretarse en 2026. Paralelamente, el país busca abrir puertas en mercados de Asia, incluyendo Japón y Corea, para diversificar destinos y aprovechar fruta que no cumple con los estrictos estándares visuales de Europa y Norteamérica.
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La temporada guatemalteca de aguacate para Europa inicia en septiembre en las zonas bajas y se extiende hasta marzo-abril en las zonas altas, coincidiendo con el final de la campaña peruana y ofreciendo una ventana comercial favorable.
Para 2025, se prevé un crecimiento del 20% en los volúmenes exportados a Europa, alcanzando entre 600 y 700 contenedores. Actores internacionales como Mission, con operaciones en Guatemala y una nueva planta empacadora, ya han comenzado envíos hacia este mercado.
"El mercado europeo muestra precios más firmes en septiembre y octubre, tras la salida de Perú, lo que ofrece una coyuntura positiva para el aguacate guatemalteco", concluye.
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Francis W. Bruderer
Anaguacate
Guatemala
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