España: Tomates de buen ver, pero sin sabor
El Centro Investigación Tecnológica Agricoalimentaria de Aragón (CITA) editó un libro en el que recuperó 200 especies autóctonas de semillas de Aragón. Además también gestiona uno de los mejores bancos de germoplasta, en el que se almacena la información genética de las semillas.
El movimiento Slow Food se fundó para impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras opciones alimentarías.
Según afirmaba el representante de Slow Food Huesca, con el éxito de los mercados agroecológicos se confirma que “la gente quiere comprar estos productos, pero que no tiene acceso a ellos”. Para asegurarse del acceso al tomate rosa, en Barbastro se creó la Asociación del Tomate Rosa para ayudar a su distribución.
Existen empresas como Ibeco que quieren asegurarse del acceso del mayor número de consumidores a los productos ecológicos.
Según Margarita Fauget, “el mercado de productos ecológicos es un mercado que, a un ritmo lento, sigue creciendo”.
Fuente: Radiohuesca
