Israel: Productores esperan que las frutas exóticas despeguen

Citando una tendencia creciente en el consumo de frutas exóticas, Top Eden Fruits espera que la pitaya gane en popularidad. Una fruta similar se cultiva en Vietnam, pero Top Eden predice que su variedad se va a distinguir en el mercado global.

"La pitaya es similar a la que se cultiva en Vietnam, pero hay diferencias importantes entre las dos"dice Yossi Zaphrir de Top Eden Fruits.

Variedades Bilu y Venus

"La diferencia de sabor entre las dos variedades es como la noche y el día", afirma Zaphrir. Top Eden ha trabajado intensamente para crear una variedad más dulce que tiene la carne roja, además la diferencia en el sabor y el color, junto con una vida útil más larga serán las razones del éxito para las ventas en Europa.

Desert King

"Creemos que la pitaya, al igual que el aguacate y el mango lo fueron anteriormente, tiene un gran potencial para ser grande. Recuerdo que los mangos eran una especie desconocida a comienzos de los 80s, y aunque hubo algunas variedades hermosas, el sabor no estaba allí. Por eso creo que lo más importante es mostrar que la pitaya de Israel tiene el mejor sabor." 

Si los consumidores están convencidos de que la pitaya tiene un sabor excepcional, la fruta está obligada a hacerse popular. Según el Sr. Zaphrir ya ha tenido cierto éxito en el Reino Unido, tanto en ganarse los consumidores y educarlos sobre las diferencias entre la pitaya de Israel y de Asia, así como el favorecimiento de las tendencias de consumo de fruta exótica.

"A la gente le gusta probar nuevos productos exóticos y están cambiando en busca de alimentos saludables con antioxidantes y vitaminas, y la pitaya lo es."

Top Eden Fruits también cultiva maracuya.